西班牙米饭对你有好处吗?

西班牙米，有时也被称为墨西哥米，是由长粒白米、洋葱、青椒和一种西红柿制成的，如番茄酱、番茄酱或西红柿罐头。有些食谱需要大蒜和芹菜;常用加番红花、辣椒粉或孜然作为调味品。蔬菜和米饭是一种低脂、低热量的食物，富含维生素和矿物质。

营养价值是基于一份1杯大米和28克洋葱，青椒和番茄酱。你摄入的营养素量可能会因你的份量不同而有所不同。

青椒和番茄酱是维生素C的良好来源，加上洋葱，一份西班牙米饭提供26.7毫克的维生素C。你可以从青椒和番茄酱中获得249国际单位的维生素A。所有的成分都能提供维生素B，但大米本身就能提供0.26毫克的硫胺素、2.33毫克的烟酸和5微克的叶酸。

一份西班牙米饭能提供所有必需的膳食矿物质，而其中含量最多的是钙、铁和钾。这道菜含有28.5毫克的钙和239.3毫克的钾。总铁含量为2.29毫克，其中大米的含量略高于70%。

西班牙米饭是一种健康的低脂食物。这些蔬菜不含脂肪，一杯长粒白米只含0.4克脂肪，不含胆固醇。你还会增加1.4克的膳食纤维和231卡路里的热量。

胆碱对细胞结构、神经之间的通讯以及体内脂肪的运输都很重要，必须通过饮食获得。一份西班牙米含有9.7毫克胆碱。

如果你需要注意你的血糖，你可能会关注引起血糖迅速上升的碳水化合物。血糖指数是根据食物升高血糖的速度来评估食物的。根据美国糖尿病协会(American Diabetes Association)的说法，55分以下的食物被认为是低血糖，这意味着它们不会导致不健康的血糖飙升。根据血糖指数，长粒白米的等级可能在39到109之间，但大多数都在50到60之间。