切得厚厚的猪排，你可以选择一种馅料，用电炉或炉顶煎锅代替烤过的填馅猪排。不要只使用煎锅来做褐变，你可以省下一步来完成，然后直接用煎锅来做肉排。虽然任何类型的馅料都可以，但健康的食材会增加你的膳食营养价值，并提供各种美味的口味。
步骤1
将面包屑或面包丁、苹果片、小红莓、鼠尾草或百里香和肉桂放入搅拌碗中。用一个大勺子搅拌混合原料，加入橙汁和水，再次搅拌混合，让混合物静置5分钟左右。
步骤2
用一把锋利的菜刀从6块1到2英寸厚的猪排上切下多余的肥肉。
步骤3
用你的刀尖在每一块猪排上切一个1到1/4英寸宽的口子。慢慢地，小心地，不要增加你最初切肉的宽度，插入一个薄刀片，锋利的菜刀大约四分之三的方式通过肉。当你把刀插进去的时候，在切口的左右两边切开，形成一个口袋来装馅料。
步骤4
把馅料舀进一个塑料食品袋，用厨房剪刀剪掉一边的角。把等量的馅料挤进猪排的口袋里，然后在每一边撒上胡椒粉。
步骤5
把电炉的温度调到350华氏度，或者把炉顶的温度调到中等。用铲子把猪排移到锅里，盖上锅盖，每面煎5分钟至棕色。
步骤6
把电炉的温度降低到275华氏度，或者把炉顶的温度调低到中等温度。用锅铲把猪排翻个面，盖上锅盖，每面再煮七到八分钟。
步骤7
将肉类温度计插入一个或多个排骨的中心，并确保肉类内部温度达到160华氏度，然后用干净的抹刀将排骨转移到一个大盘子里。
你需要的东西
菜刀
切肉板
碗里
勺子
1 1/2杯面包屑或1杯面包丁
1个青苹果，切丁
1/4杯小红莓干
3/4到1茶匙。干鼠尾草或百里香
1/4茶匙。肉桂
半杯橙汁
1/4杯的水
1/4茶匙。黑胡椒粉
塑料食物袋
厨房剪刀
平底锅，电炉或炉顶，带盖
抹刀
肉类温度计
托盘
提示
当你买猪排作填料时，选择1到2英寸厚的猪排。填充猪排的最佳选择是2英寸厚的带骨猪腰排。虽然你可以选择去骨的版本，但带骨的猪排煮得更快，保留了更多的肉汁。
为了让准备工作更容易，你可以让你的杂货商在购买的时候在每一块猪排上切一个口袋。