如何在炉子上做蝴蝶猪排

在浅盘子或饼盘中放少量面粉。用盐和胡椒粉调味，然后把肉排的两面都涂上调味过的面粉。如果你喜欢，你可以用红糖和盐、黑胡椒、芥末籽、孜然、迷迭香或干百里香等调味料涂在猪排上。

在平底锅中放入少量的食用油或不粘喷剂，然后将平底锅放在火上烧至中火。

将排骨两面煎1 - 2分钟，用火钳翻动，直到排骨变成金黄色。

用纸巾把排骨沥干。让排骨休息3分钟，然后趁热食用。

将面粉和磨碎的帕尔马干酪混合在一个浅盘子或烤盘里。在另一个碗里打一个鸡蛋。

把排骨轻轻沾在鸡蛋里，然后沾上面粉。

在平底锅上涂上不粘烹饪喷雾或在锅底涂上烹饪油。中火加热，然后煎肉排，翻动一次，大约5分钟，或者直到肉排不再是粉红色。

把排骨放到盘子里。让排骨静置3分钟后再食用。