与预煮香肠不同的是，生香肠顾名思义就是生肉，需要加热到足够的温度才能安全食用。无论你选择什么烹饪方法，它必须加热到至少165华氏度。你可以把这些链接烤一烤，然后再单独烹饪蔬菜，比如大蒜、洋葱、蘑菇和辣椒。平底锅煎或炖德式香肠是两种方法的最佳选择——在同一个平底锅里加入其他配料的同时，也能达到你想要的程度。
步骤1
在煎锅上涂上平底锅喷剂，或者用中火加热黄油或油，直到它变热，但不要冒烟。将香肠放入锅中，留出足够的空间，将香肠四周煎至中褐色，每次煎约2 - 3分钟。在烹饪过程中轻轻刺破香肠以释放一些脂肪。
步骤2
加入大约2杯水，啤酒或苹果酒，或者一份水和一份啤酒或苹果酒的混合物，这样液体大约在香肠的一半。
步骤3
用文火慢炖，但不要完全沸腾，因为这样会导致香肠裂开。煮15分钟左右，经常翻面，让所有的面都暴露在煮好的液体中。直到液体减少，香肠开始粘在平底锅上。将香肠移至浅盘，将任何调味蔬菜放入热滴中煮至变软并略呈褐色。
步骤4
把香肠放回锅里，再加热一到两分钟，或者烤至稍微变黄变脆。使用肉温度计来确认幼崽完全煮熟到安全温度。把锅从火上拿开，香肠马上上桌。
你需要的东西
又大又重的平底锅
植物油，橄榄油，黄油或平底锅喷剂
锋利的刀
钳
水、啤酒或苹果酒
叉
你选择的蔬菜
提示
通过消除最初的灼烧和省略啤酒来减少量;只要在锅里加水就可以开始烹饪了。将香肠煨10分钟左右，用刀刺破，将脂肪释放到液体中。沥干液体，把香肠放在纸巾上沥干。在平底锅上涂上烹饪喷雾，然后把调味蔬菜炒软。把小土豆放回锅里，再煮10分钟左右，直到变成棕色。即可食用。
如果你喜欢的话，可以把香肠放在烤蔬菜和德国泡菜上面。或者搭配煮过的卷心菜和蒸过的新生土豆，用融化的黄油、切碎的新鲜欧芹、盐和胡椒调味。秋天的时候，把去皮的苹果片在平底锅里炒一下，然后把香肠和苹果放在热鸡蛋面上吃。
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