烤布丁香肠提供了一个卡琼烹饪经验与健康的大米，蔬菜和猪肉肩肉包装。像许多其他受欢迎的烤香肠一样，香肠烤起来不会太久，因为它们通常都是预先煮好的。你可以在大约10分钟内加热中心并把香肠的外壳变成褐色。布丁是路易斯安那州南部的一种主食，因此可以搭配其他地区的食物，如辛辣的秋葵或秋葵和炖西红柿，享受真正的卡琼体验。
步骤1
用塑料薄膜覆盖新鲜的香肠或放在密封的容器中。把香肠放在冰箱里一整夜，让配料变软。这一步对于商店购买的布丁来说是不必要的，据推测，布丁自被塞满后至少被冷藏了几天。
步骤2
把烤架预热到中低热。只需调整煤气烤架上的刻度盘即可设定温度。如果你用木炭烤架，用足够的木炭将烤架底部覆盖成一层。这种较低的温度允许中心在不首先燃烧外部的情况下变热。
步骤3
如果你喜欢脆的肠子，直接把香肠串放在热烤架上。如果你喜欢较软的外壳，在放置前用铝箔包住花束。
步骤4
把香肠每边烤2到5分钟，或者直到外壳变成棕色和脆的。一般情况下，当外壳变为棕色和脆脆后裂开时，就可以转动boudin。包在铝箔里的布丁不会变成棕色和酥脆的，所以你只需要加热就可以了。
步骤5
用一对钳子把肉丁链翻过来，再煮2到5分钟。将肉温度计插入每根香肠链中；当内部温度达到160华氏度以上时，香肠链被煮熟。如果在第二面5分钟后仍未达到内部温度，则翻转它们，每隔1分钟烹饪一次，直到温度达到160华氏度。
你需要的东西
塑料包装或容器（可选）
铝箔（可选）
钳子
小费
放在烤架上之前，避免戳破或撕破外壳；孔和裂口会让天然果汁流出，并可能使肉汤变干。
仔细检查标签，以确定香肠是否是在馅布丁之前预先煮熟的。如果香肠是预先煮熟的，你只需要重新加热香肠，但是如果它是用生猪肉和蒸饭做的，特别重要的是要把它们煮到160华氏度的内部温度。在这种情况下，最好是煮或蒸香肠，直到香肠煮透，然后把它们加入烤架中，只是为了使肠衣酥脆。