西班牙辣香肠是一种受欢迎的五香猪肉香肠，有两种主要品种:西班牙香肠和墨西哥香肠。西班牙香肠是干腌的，不需要烹饪。然而，墨西哥辣香肠是一种新鲜的猪肉。许多食谱要求在炉子上烹制西班牙辣香肠;然而，用烤箱烤也很简单。
特写两个切成两半的西班牙辣香肠。
图片来源:Hreni / iStock /盖蒂图片社
步骤1
将烤箱预热到华氏200度。
步骤2
将猪肉，辣椒粉，红酒醋，牛至，大蒜，辣椒粉，孜然，盐和胡椒混合在一个碗里。用手搅拌，直到调味料和醋均匀地和猪肉混合在一起。
步骤3
形成4英寸长的卷筒或1/4磅。馅饼。每一种都应该大小合适，以适合放入一个热狗或汉堡卷。
步骤4
将西班牙辣香肠放在烤盘上，用保鲜膜包裹，冷藏至少3小时。
步骤5
在烤盘上涂上不粘喷剂。把辣香肠从冰箱里拿出来，把每个环节或肉饼放到烤盘里。把平底锅放到烤箱里。在底部变成棕色后，将香肠翻个面，以防烧焦。
步骤6
煮大约30到45分钟，或者直到肉饼最厚的部分插入温度计，读数为165华氏度，这是猪肉的安全烹饪温度。
步骤7
从烤箱中取出烤盘。剪开其中的一个香肠链或肉饼，确保中间不再是粉红色的。
你需要的东西
2磅瘦肉末
2汤匙。辣椒粉
四分之一杯红酒醋
2茶匙。碎牛至
1瓣蒜末
1汤匙。红辣椒
1/2茶匙。地面孜然
1茶匙。盐
1茶匙。胡椒
碗里
烤盘
烤盘
不粘喷
肉类温度计
提示
香肠在烤箱里很容易变干。监控其内部温度，以确保其保持潮湿。
如果辣香肠底部开始烧糊，就往烤盘里加四分之一杯水。
警告
处理生肉时一定要洗手。
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