可可和咖啡的健康益处是什么?

磨碎的咖啡豆可以制作咖啡、浓缩咖啡、极品咖啡饮料和各种咖啡基础甜点。虽然可可和咖啡饮料的卡路里含量都很高，但这两种食物都有好处。

根据一份公告，可可含有大量的抗氧化剂2003年研究结果发表在康奈尔大学领导的《农业与食品化学杂志》上。抗氧化剂在体内起作用，降低患癌症和潜在致命心脏病等疾病的风险。一份可可可能比红酒或绿茶含有更高浓度的类黄酮。

此外，1/2杯未加糖的干可可粉含有98卡路里、8.4克蛋白质和5.9克脂肪。可可粉中一半以上的脂肪来自不太健康的饱和脂肪。如果你每天摄入2000卡路里，可可中的饱和脂肪提供了你允许的饱和脂肪摄入量的1.5%，这是一个可以接受的选择。

据英国《每日邮报》报道，咖啡每杯含热量不到3卡路里，含有微量蛋白质和脂肪，不含膳食纤维，也不含天然糖美国农业部营养数据实验室.

一杯标准的煮咖啡含有大约95毫克的咖啡因。咖啡中几乎没有其他营养成分；但是，它确实含有少量的胆碱、一些B族维生素和钾。咖啡的积极方面包括其相对较高的抗氧化剂含量，从而降低了患某些疾病的风险。

除了可可的抗氧化作用外，吃黑巧克力形式的可可可能对心脏有益。可可黄烷醇可以通过降低血压而有益于心血管健康，如2008年6月发表的一项研究亚洲太平洋临床营养学杂志。

德国一所大学心脏病系的研究人员进行了一项荟萃分析，结果发现，无论是食用富含黄烷醇的黑巧克力还是用可可粉制成的饮料，参与者的血压都会有小幅下降。这项研究发表在2010年1月号《美国高血压杂志》没有明确规定每天适量的可可，长期的副作用也不清楚。

根据一篇文章，咖啡是仅次于水的第二大饮料2011年4月号"食品科学与营养的评论"Coffee, because of its "rich phytochemistry," may reduce your risk of developing type 2 diabetes, some cancers, degenerative diseases such as Alzheimer's or Parkinson's, and can temporarily make you more alert.

因为咖啡基本上是一种零卡路里的饮料，你可以喝黑的、不加糖的咖啡而不影响你一天消耗的卡路里。为了避免你在喝含咖啡因的咖啡时感到紧张不安，选择不含咖啡因的咖啡。

吃黑巧克力有益健康。为了避免从巧克力中摄入过多的卡路里而增加体重，将每盎司70%的黑巧克力中的156卡路里计算在内。

类似地，加奶油、全脂牛奶、糖或其他高热量调味品的咖啡将黑咖啡从非常低热量的饮料转变为高热量的饮料。

在你的咖啡、脱脂牛奶或喝黑咖啡时使用天然的、零卡路里的甜味剂。Rob van Dam博士，来自哈佛大学公共卫生学院，表明每天喝6杯黑咖啡并不比不喝咖啡的人带来更高的健康风险。