原料可可粉是制作巧克力，无论是黑巧克力，牛奶巧克力或白巧克力的基础，最重要的因素。虽然巧克力可能有许多健康益处，你这取决于你吃的类型，但仍应尽量避免食用，因为它可以在添加脂肪和糖高。原料可可粉来代替巧克力被应用于饮料以及烘焙食品，添加了丰富的口味和巧克力用糖和脂肪少的营养益处。
可可是什么
原料可可粉是一样的原料可可粉 - 可可和可可可互换使用，是指从已经被碾碎的整体，烤可可豆制成的基本粉末。原料可可指可可豆和树提供用于制造巧克力的豆荚。它经历了最小的处理，但大部分的可可豆，可可脂中发现的天然脂肪被去除，所以粉比较低脂肪的食物。但“可可”有时也指的是用于制造热巧克力，这是从原料可可不同，因为它含有添加糖，脂肪和奶制品的粉末。
对健康的益处
2011年的发行的“抗氧化剂和氧化还原信号”可可和巧克力对健康的益处发表了一篇综述，发现巧克力中的类黄酮含量有助于保护神经不受损伤，以及对免疫系统提供了一个提升，减少氧化损伤由于暴露于紫外线的结果。在2014年，“欧洲营养学杂志”上发表的动物研究发现服用可可粉为导致炎症减轻，当它被看作是一个高脂肪膳食的一部分，包括一个补充。在该研究的研究人员得出的结论是可可粉可以帮助减少肥胖和脂肪肝疾病的风险。
营养价值
服务可可粉的A 1汤匙只有12个卡路里，稍微超过1克的脂肪，糖的最小量和1.8克膳食纤维。单个服务中还含有咖啡因12毫克。服务可可粉的不矿物质或维生素的良好来源，但是它含有少量的钙，铁，镁和磷的，以及维生素B的成员复杂，包括硫胺素，核黄素，烟酸维生素B-6和叶酸。它还含有少量的维生素E和K.可可粉通常不会对自己吃，所以含可可粉的食物的营养价值将被使用的其他成分的影响更大。例如，冰沙，水果和酸奶内容的类型将有比成为可可粉的汤匙营养全面的影响更大。
使用可可
可可粉可以被添加到各种焙烤食品。你也可以混合在两个原料可可与果汁或冰沙汤匙，或尝试洒它冷冻酸奶的顶部为一个健康的方式来增加巧克力味。原料可可粉必须受过最低程度的处理，所以不要使用荷兰过程可可，而这往往是在杂货店找到。这可可已用化学溶液，使可可粉温和的味道和送礼者其较深的颜色处理。