鲑鱼是在美国第二最受欢迎的鱼，其加州合作推广大学。由于在渔业和农业的改善，新鲜和冷冻三文鱼可全年。在比较野生和养殖鱼类的味道的研究中，野生捕捞的版本并不总是出人头地。鲑鱼对健康有很多好处。它含有丰富的营养素和热量非常低。烹饪的生三文鱼做一点改变的卡路里含量。
鲑鱼和减肥
鲑鱼可被称为脂肪丰富的鱼类，但它是不一样的那种脂肪的加工食品，快餐或红肉中发现。鲑鱼的油是多不饱和脂肪，多不饱和脂肪酸或，其中大部分是在植物性食物和油中。梅奥诊所的报告说，吃的饮食富含PUFA可改善血液胆固醇水平和降低心脏疾病的风险。不像饱和脂肪和反式，它应该仅限于您的每日热量摄取少于7％，多不饱和脂肪酸一样健康的脂肪可以使你的每日热量摄取的25％到35％。
卡路里
烹调鲑鱼对卡路里含量几乎没有影响。一盎司生鲑鱼，比如用来做寿司的那种，含有58卡路里。红鲑，原产于北美水域，干热烹调每盎司含有60卡路里。你可能会遇到麻烦的是你添加到食谱中的成分。一份nigiri含有68卡路里的热量，它是在一份白色糯米上加上一片鲑鱼。一份完整的三文鱼寿司，通常是六块，可能含有高达400卡路里的热量。烤或烤一份3盎司的三文鱼不会改变卡路里含量，但你用来准备鱼的橄榄油或黄油会改变。半汤匙。橄榄油的热量约为60卡路里。半汤匙。牛油的热量约为50卡路里。在鱼片中加入这些增味剂会使你摄入的3盎司鲑鱼鱼片的热量增加到大约170到180卡路里。
饮食
对于很多减肥饮食的目标是限制热量的摄入。无论您是选择消费煮熟还是生吃三文鱼不会有所作为。你如何准备你的鱼，但是，不仅可以达到你的卡路里摄入量，但会增加脂肪含量为好。服务糯米的1杯可以有169个卡路里的热量和每日推荐量的12％，或者RDA，胆固醇，但没有显著大量的脂肪。半汤匙。脂的具有50个卡路里，脂肪的RDA的18％，的饱和脂肪的RDA的36％和胆固醇的RDA的10％。在每半汤匙60个卡路里。橄榄油，你也越来越总脂肪的RDA的21％，饱和脂肪的RDA的9％。基于这些配料，原料寿司和稻组合将是你的减肥目标更有利。
建议
吃太多的热量，每天被链接到被肥胖超重和痛苦。而不是计算你摄入的每个单独的热量，美国食品和药物管理局有一个图表，它简化了，这可能是一个艰苦的过程。通过坚持这些一般规则 - 即40倍或更少的热量的食物被认为是低卡路里的，少于100个卡路里的热量适中和400卡路里以上的高 - 可以防止暴饮暴食。美国心脏协会建议吃3.5盎司每周两次鱼的服务。您可避免烘焙或烧烤的圆角，而不是油炸它养肥了这个天然低热量的食物。选择低钠盐，如香料，香草和柠檬汁代替育肥成分的低脂肪调味料。