大豆和毛豆之间的差异|Livestrong.com - 电子竞技竞猜网站,电子竞技交易平台app,电子竞技竞彩r

一个毛豆是收获时，它的不成熟，还是嫩绿色大豆。虽然毛豆豆通常食用的新鲜蔬菜蒸，大豆留给成熟和变硬。虽然来自同一个家庭，黄豆和毛豆在其使用和营养的一些差异。

大豆，豆类家族的一员，是传统吃在亚洲，现在已经在西方国家成为流行。大豆看起来像绿豆，除非他们是平坦，是绿色的树荫乏味，对豆荚细毛。

毛豆和大豆之间的区别是，当他们还年轻，担任该新豆的毛豆收获，常蒸而在他们的荚仍包裹。你吃他们炮轰。本次招标绿色软籽做有营养的零食或主要蔬菜。

这留给熟转成硬干豆类，这是典型的黄色，但可以是黑色或棕色的大豆。成熟的大豆不能生吃，必须煮熟或发酵。

大豆是主要用于石油在许多加工食品，如沙拉酱，人造黄油和烘焙食品。它们还被用来制作豆制品，如豆腐、大豆粉、酱油、味噌、豆奶和大豆汉堡。整个大豆也可以浸泡和干烤作为一种大豆坚果零食或煮熟作为汤，酱汁和炖菜。

大豆提供了许多健康益处 - 最重要的是，它是蛋白质的完整源代码。这意味着，大豆含有的所有正常生产所必需的蛋白质为你的身体机能所需的必需氨基酸。这使得毛豆豆类和大豆众多的基石素食者和严格素食者的饮食履行蛋白质的需求。

美国农业部的膳食指南美国人建议你每天吃一个5 1/2盎司相当于蛋白质的食物中，包括大豆制品，如2,000卡路里饮食的一部分。毛豆提供18.2克的蛋白质，这是每100克你的日常值的36％，或约半杯。为了进行比较，100克成熟原料大豆含有36.5克或用于蛋白质73％DV。

甲1/2杯服务煮沸毛豆豆的是低热量，以172个卡路里或9％DV。为了比较，VS大豆相同量的烤大豆坚果的每个都包含449个卡路里，或22％DV，根据USDA。

毛豆和大豆碳水化合物含量低。如果你在a低碳水化合物饮食，毛豆豆类中含有只有8.4克碳水化合物，或3％DV，每100克。干烤大豆坚果和全生大豆含有较多的碳水化合物 - 约30克或10％的DV。

大豆和毛豆含有重要的ω-3脂肪酸，但饱和脂肪含量低且无胆固醇。每100克，毛豆具有9克总脂肪;原料大豆的成熟有19.9克。

在总脂肪含量中，100克毛豆含有1981毫克的单不饱和脂肪和5064毫克的健康的多不饱和脂肪;整个原料大豆分别包含4404个11,255毫克。

成熟原料大豆通常含有较高量矿物比相同量毛豆豆的。每100克中，比较是：

大豆这两种形式都在他们的维生素B含量高营养。再次100克成熟大豆是B族维生素比绿色煮沸毛豆更好的来源。B族维生素概况包括：

此外，大豆和毛豆含有少量的维生素A，E和K的

大豆和毛豆是纤维的兼具优良来源，具有1/2杯含有每日值的37％原料大豆，毛豆和豆类以相同大小的服务贡献24％。光纤是你的消化有益，可以帮助你保持有规律的。

由于大豆纤维不能被消化，它会保持原样，通过你的肠子和结肠增加体积和水，以你消化的食物传播。通过软化大便，并保持你的消化系统正常工作，纤维可以帮助缓解便秘，痔疮，肠易激综合症，憩室炎和其他胃肠道疾病，包括减少风险结肠癌。

豆制品和毛豆中的高纤维含量可能有助于降低胆固醇，这对心血管系统的健康很重要。纤维可以减少血液中循环胆固醇的吸收。梅奥诊所表明可溶性纤维的5〜10克以上，每天可能会降低你的低密度脂蛋白胆固醇，所以1/2杯大豆将设置你在正确的轨道，其10.3克上。

除了纤维，大豆，毛豆，包括许多其他有益的化合物，可能对你的心脏保护作用，例如如维生素C和E，异黄酮，卵磷脂和皂苷的抗氧化剂。在杂志上的报告营养物质在2017年4月强调，豆类消费量的增加应该是你的心脏饮食的一部分，由于体重管理，血糖，血压和胆固醇水平相关的改进。

根据给定的大豆蛋白46对照试验中，男性和女性2019年6月的荟萃分析经历了6周后低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇的降低。结论发表在营养学杂志据报道，大豆蛋白能显著降低成年人体内约3%至4%的低密度脂蛋白胆固醇。研究人员支持增加植物蛋白摄入量对心脏健康的建议。

大豆和豆类毛豆在他们的需要为您的骨骼和骨骼结构的健康重要的矿物质含量的超级巨星。尽管钙是最经常与骨骼健康，其他相关矿物质在大豆在骨骼发育和维护中发挥的作用是：

大豆异黄酮在一些研究中已经证明对骨骼有潜在的积极作用。一篇关于骨质疏松性骨丢失与大豆摄入关系的系统综述发表在《美国医学会杂志》上医学食品在2016年1月。

从报告的研究的证据支持在骨损失通过降低骨再吸收和刺激骨形成的大豆的可能影响。然而，其他研究结果不确定所以，总体来说，建议是进一步精心设计的研究，以评估大豆对骨质疏松症在人类的影响。

大豆和毛豆之间的差异