你能烤整个橡子南瓜吗？

有些冬瓜种类太大，没有减半或四分之一就无法有效烹饪。然而，橡子和意大利面类南瓜，往往停留在整个烹饪的舒适区内。这种方法的一个优点是你不必削皮或切碎坚硬的生蔬菜。当你想把它全部煮熟的时候，找一些直径不超过6英寸的南瓜。较大的应该切成片或一半。

烤或微波整个橡子南瓜将给你最可靠的结果。不管你用哪种方法烹调南瓜，都要从在南瓜上挖个洞开始，以防止压力积聚——否则蔬菜可能会爆炸。把南瓜放在325华氏度的烤箱里烤90到120分钟，或者直到蛋壳不那么硬。或者，把整个南瓜放在微波炉里加热至少10分钟。如果被戳时壳不出，或者皮肤不易刺穿，就用微波炉以5分钟为单位加热，直到变软。

在烹调过程的第一部分保持橡子南瓜的完整性会软化果皮和果肉，使其更容易切成两半。用填料或黄油和糖浆的混合物填满一半，然后继续烹调。在捣碎橡子南瓜的时候，用微波炉将刺穿的整棵蔬菜部分加热5分钟，然后再用微波炉将填满的半棵蔬菜再加热2到5分钟。烘烤时，大约15分钟后将整个南瓜从烤箱中取出，减半，然后将一半放回烤箱中再烤15到30分钟。

较小的冬季南瓜品种，如橡子南瓜，可以煮熟而不切成块，就像它们可以烘烤或微波炉。然而，要做好准备，因为煮熟的南瓜通常比用其他方法烹制的南瓜更加水润和平淡。在捣碎或食用前，你可能需要将去皮的、切成小块的食物排干，并添加额外的调味品。在煮沸之前，在几个地方刺穿皮肤以防止压力积聚，然后将南瓜放入沸水中。在有盖的锅中用中火煮大约一小时。