如何潘烙印再烤牛排

牛排的用途非常广泛，因为它有很多种烹饪方法，而且可以有很多种不同的切法来搭配你做的任何一道菜。根据美国农业部食品安全和检查服务(美国农业部FSIS)有四种基本的切法:切肉、里脊肉、肋肉和圆肉。

寻找标有“瘦肉”的牛排，因为它含有少于10克的脂肪和95毫克的胆固醇。你也可以找到超瘦的，它含有少于5克的脂肪和95克的胆固醇。

此外，美国农业部食品安全检验局指出，即使所有的肉是“自然的”，因为它不含有人工成分，你应该阅读标签，并选择品牌，指示他们的牲畜不暴露于激素或抗生素。

这些瘦肉的削减更健康因为它们的脂肪和胆固醇含量低得多。然而，它们可能需要更长的时间来烹调变得潮湿和柔软。

最好的烹饪方法之一是先烤，然后再烤，这样牛排就能留住肉汁和味道华盛顿州的杂志。最后放入烤箱，温度要低一些，确保它完全烤熟而不会变干。

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用铸铁煎锅和烤箱烹饪牛排是做出美味而湿润的饭菜的好方法。另外，这是一种非常简单的烹饪方法。

通过加热烤箱至325华氏度开始。接下来，季节辣椒，小茴香，牛至，盐和胡椒牛排，建议美国运动委员会。确保调味料均匀地涂在肉的两面。

一重，铸铁煎锅最适合灼热的牛排。热油两茶匙，用中高火加热。添加牛排和一个每边2分钟泛烤焦 - 直到他们只是焦黄。在水分和香味灼热过程锁，但你仍然需要将肉在烤箱里烹饪。

接下来，把肉转到平底锅里，烤5到7分钟，就能做出半熟的牛排了。使用食物温度计确保食物在安全的温度下烹饪。

根据美国农业部，牛肉必须在华氏145度的温度下煮熟，三分钟后才能煮到半熟的牛排。中等熟度的牛排内部温度应该达到160华氏度，而完全熟的牛排内部温度应该达到160华氏度。

一旦你做做饭，将牛排砧板上，顶部箔。让它休息切割之前三到五分钟。

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牛排是优质蛋白质来源包括复合b族维生素、锌和硒在内的其他营养物质美国农业部。甲肉眼牛排菲力（129克或约4.5盎司）具有240个卡路里，9.8克脂肪，105克胆固醇和高达38克蛋白质。

尽管牛排是丰富的营养，它在脂肪和胆固醇相当高。出于这个原因，成年人应该吃不超过每天熟瘦牛肉的5.5至6盎司（156〜170克），分列梅奥诊所。

理想情况下，选择瘦肉或超瘦的牛肉，选择标有“Choice”或“Select”的牌子，而不是那些标有“Prime”的牌子，因为后者通常含有更多的脂肪。在烹饪前切掉多余的脂肪，烹饪后也切掉任何可见的脂肪。

尽量少吃卤汁，选择香草和香料来减少卡路里。用几茶匙油代替黄油煎牛肉。这LIVESTRONG.com食谱牛肉的泛烤菲力是一种健康又容易选择的美味牛排，你一定会喜欢。