椰子油和鱼油有什么共同之处，但他们的饮食中的脂肪既健康来源。它们在性质上和它们纳入饮食方式有很大不同。现在，低脂肪的热潮已经结束，这些油越来越受欢迎补充一个健康的饮食。鱼油是健康的动物脂肪之一，但自然来源，不幸的是，从我们的食品供应消失。更丰富的椰子油是健康的植物脂肪中的一个，并有使用的许多传统食品方面的悠久历史。
椰子油
椰子油是有益的饱和脂肪酸的来源。它包含两个中链饱和脂肪酸 - 月桂酸和辛酸 - 这是对你的健康特别好。发表在2013年“中国药用食品”的研究表明，椰子油有效治疗的抗生素耐药细菌称为艰难梭状芽胞杆菌。中链脂肪酸也帮助加快脂肪燃烧和减肥的帮助下，通过在1996年的研究中所证明的“欧洲临床营养学杂志”。
鱼油
大多称为EPA和DHA的长链ω-3脂肪酸的鱼油组成。ω-3脂肪酸的重要来源是油性冷水鱼，如鲑鱼，鲭鱼，金枪鱼和沙丁鱼。不幸的是，其中的一些，特别是野生鲑鱼，正变得越来越丰富，可能与环境污染物的污染。纯化鱼油胶囊可能是一个更好的来源。EPA鱼油是抗发炎，这可能是在预防心血管疾病有帮助，根据“心脏病回顾。”DHA是健康的脑组织的一部分，并根据发表在2011年的研究“临床精神病学的，”甚至可能会帮助缓解精神抑郁。
比较和对比
它们是如何使用和储存的椰子油和鱼油不同。椰子油是稳定的，并有很长的保质期。其中链饱和脂肪酸原因它是在低温下和在室温下半软固体。这是很大的用于烹调，因为饱和脂肪酸是由高耐热的损伤具有抗性。在鱼油脂肪酸是多不饱和的，这意味着它们是脆弱的，当暴露于空气或长期高温下容易被氧化。椰子油的罐子可以保持在室温下不恶化，但如果没有冷藏和空气，从而消除了其健康益处保护鱼油会很快变馊。
其他注意事项
新鲜经常食用，高品质的鱼油有助于保持适当扩张血管和血液在适当的一致性。有些人，尤其是素食主义者，喜欢从亚麻籽油获得他们的ω-3的。然而，在亚麻籽ω-3脂肪酸必须被转换成EPA和DHA在体内，这可能不是非常有效的，根据哈佛医学院。替代椰子油普通植物油烹调。多数植物油富含不同类型的多不饱和脂肪酸比在鱼油，被称为ω-6脂肪酸的。虽然他们并不像ω-3的一样脆弱，他们成为烹饪的温度损坏。