低嘌呤饮食的晚餐菜单

如果你的医生让你吃低嘌呤饮食，你需要避免吃某些食物，包括器官肉、贝类（如贻贝或扇贝）、肉汁、鹅和某些鱼类（如鲭鱼）。这些食物中的嘌呤被身体转化为尿酸；过多的尿酸会加重痛风和肾结石症状。你还需要计划你的膳食，只包括少量的嘌呤含量适中的食物。向你的医生或营养师寻求帮助，制定一个适合你的低嘌呤饮食计划。

美国农业部表示，一顿健康的晚餐应该至少包含50%的水果和蔬菜。虽然品种很重要，但任何一个低嘌呤饮食的人都应该避免吃鳄梨，每周最多吃两次富含嘌呤的豆类、豆类、蘑菇、菠菜、芦笋和花椰菜。晚餐时，试着吃一份清蒸花椰菜和一份混合生菜蔬菜沙拉，再加上切碎的萝卜、西红柿和黄瓜等蔬菜。用无脂调料给沙拉调味。

尽管美国农业部建议你每天食用的全麦面包、糙米或燕麦片等全麦食品中至少有一半是由谷物制成的，但这些产品的嘌呤含量很高。试图控制嘌呤摄入量的人应该限制自己每周吃两份全谷类食物。取而代之的是，多吃富含矿物质的谷物。一份低嘌呤的晚餐菜单可能会有浓缩白米和一个由浓缩白粉制成的面包卷。如果你想在你的面包卷上加一个配料，选择人造黄油而不是黄油，每天不要超过3茶匙。

纽约大学朗格尼医学中心(NYU Langone Medical Center)建议，在低嘌呤饮食中，你仍然可以吃低嘌呤的瘦肉、家禽和鱼，但这些动物蛋白来源的每日总摄入量要限制在每天4到6盎司。低嘌呤晚餐菜单的合适选择是3盎司烘烤或烤去骨去皮的鸡胸肉。如果你是一个素食者，鸡蛋和坚果的嘌呤含量很低，可以作为饮食。

2004年发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究报告称，经常食用乳制品与降低痛风风险有关，建议食用低嘌呤饮食的乳制品。选择低脂或脱脂产品，如牛奶、酸奶或奶酪。通过喝一杯脱脂牛奶或甜点是带水果的脱脂希腊酸奶，将乳制品纳入低嘌呤晚餐菜单。不食用乳制品的人可以替代钙强化果汁、白面包或植物奶制品。