南瓜vs红薯

红薯和南瓜原产于美洲。根据美国农业部的说法，红薯起源于中美洲和南美洲温暖的气候，是阿兹特克人和印加人的主食。它们被克里斯托弗·哥伦布带到欧洲，被后来的探险家带到亚洲。

南瓜起源于北美，在那里被美洲原住民驯化，也被欧洲殖民者食用。殖民者给它起了个名字，这个名字来自于一个印第安字，意思是“生吃的东西”。

南瓜有各种不同的品种，在特定的季节，他们被收获。黄南瓜和西葫芦在温暖的月份可以买到，那时它们的皮肤还很嫩，而冬南瓜和橡子南瓜在寒冷的月份生产。夏南瓜应该是轻微的柔嫩和光泽，没有斑点。冬南瓜应该结实，厚重，有坚硬的外皮。

红薯在秋天收获。新鲜的红薯光滑、均匀、结实。不要吃有皮肤损伤的红薯，因为红薯的果肉容易受到污染。

南瓜和红薯都是低脂肪、低胆固醇和低钠的食物，是平衡饮食的最佳选择。它们富含微量营养素，尤其是维生素A、维生素C、维生素B6、钾和锰。红薯是膳食纤维的良好来源，而南瓜则能补充维生素E和钙。在它的自然状态下，这两种蔬菜对体重和健康都没有负面影响。

南瓜的制作取决于品种。夏南瓜未成熟，但有可食用的果皮，这使它成为了大多数方法的候选，包括煮、蒸、炒和烤。它可以根据需要切片或分割，以适应菜肴。冬天的南瓜通常是烘烤，然后切开，从外皮中提取果肉。

传统上，红薯是带着皮烤的，但也可以去皮切成方块，做成砂锅菜，或者煮成土豆泥，就像白薯一样。红糖和肉桂可以增强自然的甜味。