椰子油与棕榈油

像所有的油脂，棕榈油和椰子具有较高的能量含量。棕榈油一汤匙有120个卡路里的热量，而椰子油的同样的服务有117个卡路里的热量。这两种类型的油有13.6克的每汤匙脂肪，不含蛋白质或碳水化合物。

在热带油中的饱和脂肪含量是非常高的。纽约大学朗格尼医学中心估计，椰子油中含有90％以上的饱和脂肪和棕榈油具有饱和和不饱和脂肪的大约有1的比例。美国心脏协会建议减少饱和，因为链接到高血脂和心血管疾病的风险增加脂肪的消耗。

棕榈油是维生素E的良好来源 - 一种脂溶性的抗氧化剂，保护其他维生素，红血细胞和从损伤脂肪组织。棕榈油一汤匙含有2.17毫克称为α-生育酚的维生素E的一种形式 - 大量考虑建议的每日津贴仅为15微克。椰子油具有仅有0.01毫克每汤匙维生素E，以及两个油含有其他微量营养素的只有微量。无论是油含有钠。

虽然热带油是偶尔使用OK，更健康的油可用于烘烤和烹饪。与多不饱和脂肪，包括玉米，大豆，红花，向日葵和棉籽油，和不饱和脂肪，如橄榄油，菜籽油或麻油代替棕榈油和椰子油。避免与标签的任何脂肪“部分氢化”。氢化油含有反式脂肪，这可以提高你血液中的胆固醇，根据伊利诺伊大学。