糖尿病患者过去常被告知，他们不应该吃任何糖、糖果或甜点。然而，根据美国糖尿病协会的说法，最重要的不是你吃糖的量，而是你碳水化合物的总摄入量。碳水化合物不仅存在于糖中，如蜂蜜、枫糖浆、白糖、红糖和龙舌兰糖浆，还存在于大量的谷物、淀粉类蔬菜和水果中。根据美国糖尿病协会(American Diabetes Association)的说法，为了最好地控制血糖，你应该将每餐碳水化合物的摄入量限制在45克到60克。
碳水化合物含量
蜂蜜和其他糖一样，是碳水化合物的主要来源。根据美国农业部国家营养数据库，一汤匙蜂蜜含有17.3克碳水化合物，而一茶匙含有5.8克碳水化合物。虽然这些量可能看起来很小，但是根据你一次使用的量，它可以很快地增加。记录碳水化合物的摄入量是个好主意。写下你所吃的食物，以及相应的份量，并使用食物标签或食物成分表来估计每一种食物的碳水化合物含量。把它们加起来，确保每餐提供的碳水化合物不超过45克到60克。如果蜂蜜可以在你的碳水化合物预算之内，你的血糖控制不应该被削弱。
一个健康的甜味剂?
与白糖或高果糖玉米糖浆相比，蜂蜜通常被认为是一种健康的甜味剂。尽管它更天然，加工程度更低，但它的含糖量仍然与任何其他类型的营养甜味剂相同。例如，1tsp。白砂糖含有4.8克碳水化合物，1茶匙。红糖含有4.5克碳水化合物，1茶匙。的玉米糖浆含有5.6克碳水化合物和1茶匙糖。枫糖浆中含有4.5克碳水化合物。对于糖尿病来说，碳水化合物的数量比碳水化合物的质量更重要。
高果糖含量
糖有不同比例的蔗糖，蔗糖是一种由葡萄糖与果糖、游离葡萄糖和游离果糖形成的分子。所有这些都属于碳水化合物的范畴，并以类似的方式影响你的血糖水平。据2008年1月出版的《糖尿病护理》杂志报道，蜂蜜中一半的糖是以果糖的形式存在的，果糖会对你的血脂，特别是甘油三酯产生不利影响，这可能是糖尿病的一个隐患。避免摄入大量果糖来预防心血管疾病。
糖尿病患者使用蜂蜜
如果你喜欢蜂蜜的味道，并希望在你的饮食中加入一点甜味，尽量少吃。例如，你可以加上1/2 tsp。在你的茶、原味酸奶或燕麦粥中加入蜂蜜。虽然这个量很小，但你的味蕾会适应较低的糖摄入量，你就能察觉到少量蜂蜜的微妙味道，同时还能控制你的糖尿病。