薄片
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新鲜出炉的面包没有大面包锅?没问题。面包面团可以很容易地形成各种形状,包括卷,花圈和辫子,并烘焙在羊皮纸衬垫纸上。编织面包面团是一种简单的方法,可以用特殊的扭曲制作面包状的形状。编织面包烘烤并冷却后,就像你的传统面包一样切片。
第1步
将你准备好的面包面团分开 - 足够一块面包 - 使用锋利的刀进入三个相等的碎片。将每块面包面团卷成长绳。三个绳索的长度和厚度均匀。
第2步
将三个绳索并排铺设,一端将它们夹在一起加入它们。小心不要超过绳索超过必要,通过拾取绳子在左边拿起绳子并将其放在另外两个绳索之间,然后在右边拾取绳索并将其放在另外两个绳索之间。重复此模式,直到形成整个面包,注意不要太紧辫子。然后,将绳索夹住另一端加入它们。
第3步
将您的面包移动到羊皮纸衬片锅中。将鸡蛋裂成一个小碗,加入水的飞溅并使用叉子一起搅拌。然后,使用糕点刷,将蛋混合刷在编织面包的表面上。将面包面团留在温暖的地方升起,直到它的体积增加一倍。
第四步
在包装或配方中指定的温度烘烤面包。烘烤面包所需的实际时间可能会根据您的面包的大小而有所不同。您可以通过稍微抬起并敲击面包底部来测试面包的倾向。如果面包完全煮熟,它会在内部发出空心。
你需要的东西
面团
羊皮纸
薄片
1个鸡蛋
小碗
叉子
糕点刷
提示
通过将面包面团分成8到12个相等的碎片来制作卷。将一件放在润滑的松饼锡的每个隔间中,使其升高,并在包装或配方上的温度下烘烤。相应地减少烘烤时间。
通过将两根面包面团扭转在一起并加入扭绳的末端形成连续圆圈,将面包面团切成花圈。继续步骤3和4。
警告
在使用热烤箱时避免燃烧,穿长袖并使用烤箱手套。