你的身体需要大量的脂肪和碳水化合物。两者都是宏量营养素，提供能量，但有明显不同的营养成分和独特的化学成分。当你摄入食物中的每一种营养时，你的身体会以不同的方式分解它们，它们会去不同的地方，在能量代谢中扮演不同的角色。
吸收和存储
脂肪和碳水化合物对储存能量都很重要。当你消耗碳水化合物时，你的身体会把它们分解成葡萄糖，用于能量代谢。未使用的葡萄糖被运送到肝脏，储存起来供以后使用。单糖被迅速分解，导致血糖水平突然升高。多糖吸收较慢，对血糖水平有逐渐的影响，通常是一种更健康的食物选择。脂肪被分解成更小的脂肪酸分子和胆固醇，血液将它们运送到身体的不同部位储存。
函数
虽然脂肪和碳水化合物丰富的能源资源，他们所服务的几个独特的功能为好。许多维生素是脂溶性的，你需要脂肪堆积足够量的存储和使用你吃维生素。脂肪也有助于调节激素的产生和它绝缘和保护重要器官。碳水化合物提供短期和长期的能源时分解成血糖或，分别存储为糖原。纤维，碳水化合物的具体形式，难于消化，可以帮助维持健康的血糖水平，清洁结肠，降低血胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。
饮食建议
根据医学研究所食品和营养委员会的说法，碳水化合物应该占你总热量摄入的45%到65%。如果你吃2000卡路里的食物，你需要900到1300卡路里的碳水化合物或者225到325克的碳水化合物。脂肪应该占你热量的20%到35%。2000卡路里的饮食应该包含400到700卡路里的脂肪或44到78克的脂肪。
做出明智的选择
当你吃碳水化合物的时候，有些选择比其他的更好。哈佛医学院(Harvard Medical School)推荐低糖碳水化合物，它不会像高血糖生成的碳水化合物那样迅速地提高你的血糖。好的选择是水果和蔬菜、豆类、坚果、低脂奶制品、全谷物和全麦意大利面。选择脂肪时，选择单不饱和脂肪或多不饱和脂肪。好的脂肪包括橄榄油、芝麻油、红花油、核桃、鳄梨、坚果、橄榄、亚麻籽和脂肪含量高的鱼。