《寻常事物的不寻常历史》一书的作者Bethanne Patrick认为，宾夕法尼亚州的Lititz是第一家生产椒盐卷饼的商业面包店的所在地。最初，所有的椒盐脆饼都是软的、松软的，但在19世纪中期，宾夕法尼亚州的工厂开始生产今天常见的脆的、松脆的椒盐脆饼。在减肥的时候，在你的饮食中加入椒盐脆饼可以帮助你满足你对零食的渴望，同时还能将你的卡路里保持在最低水平。
饮食需求
当你通过节食减肥时，在决定椒盐脆饼是否符合你的饮食要求之前，你需要确定你将从碳水化合物、蛋白质和脂肪中获得的卡路里数。如果你想通过高蛋白饮食来减肥，那么软椒盐卷饼和硬椒盐卷饼都要限制，因为它们分别含有79.8克和23.02克碳水化合物。如果你摄入的热量有一半来自碳水化合物，那么全麦椒盐卷饼就能满足你对碳水化合物的需求，而且是一种全谷物食品。
卡路里
一份中号软脆椒盐卷饼含有389卡路里热量，而一盎司全麦脆椒盐卷饼含有103卡路里热量。如果你吃的是1600卡路里的食物，那么一个软椒盐脆饼就占了你每天摄入热量的24%，而硬椒盐脆饼只占6%。小块又硬又脆的椒盐脆饼，一次吃一盎司以上就很容易了。数一数你吃了多少椒盐卷饼，或者用食物秤一次测量一盎司。
营养物质
软脆的全麦椒盐卷饼和松脆的全麦椒盐卷饼分别含有32卡路里和6.3卡路里的脂肪。这两种椒盐卷饼的脂肪主要是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，两种椒盐卷饼含有的不健康饱和脂肪均少于1克。这两种椒盐脆饼所含的2克纤维可以帮助女性每天至少摄入25克纤维，男性每天至少摄入38克纤维。纤维的摄入可以让你在吃完后有饱腹感，从而帮助你减肥。不幸的是，咸椒盐脆饼的钠含量很高，每份软椒盐脆饼和每份硬椒盐脆饼的钠含量分别为926毫克和486毫克。美国心脏协会建议，所有美国人都应该将他们的钠摄入量限制在每天1500毫克以内。椒盐脆饼中的其他营养成分还包括每一盎司硬椒盐脆饼中含有少量的铁和25微克叶酸。
策略
如果你选择在你的饮食中加入椒盐卷饼，选择低钠或无盐的椒盐卷饼，以避免在一种食物中摄入你所需的大部分钠。低盐椒盐脆饼搭配健康食物吃，比如生蔬菜、鹰嘴豆泥或脱脂酸奶。把椒盐脆饼分成小零食大小的塑料袋，带到办公室或者放在车里当零食吃。如果你吃的是烤软的椒盐卷饼，那就只吃一半来保存卡路里，然后把另一半给朋友吃。