乳糖不耐症和酥油

如果你注意到每次你吃乳制品，你会腹泻，感觉臃肿和产生气体，你很可能是乳糖不耐症。随着年龄的增长，你的小肠不再产生乳糖酶，乳糖酶是消化乳糖（牛奶中的糖）所需的酶。乳糖在被身体吸收之前需要简化。如果不被消化，它会保持复杂的状态，并进入大肠。在结肠中，乳糖与细菌混合，导致常见症状。

大多数被诊断为乳糖不耐症的人应该能够忍受黄油中的少量乳糖。如果你对乳糖有严重的不耐症，在吃酥油之前要和你的医生谈谈。使用挑战性饮食来确定你可以摄入多少酥油而不会形成症状。在第一天吃半盎司，每天增加半盎司的酥油量，直到你发现症状或达到平均食用量。如果你不出现症状，你就可以忍受这种食物。

如果你吃了酥油后出现症状，停止吃它，并打电话给你的医生。症状是由消化系统中的细菌相互作用引起的，这些细菌会导致胃痛、腹胀、腹泻、恶心、抽筋和呕吐。大多数症状会在食用酥油后30分钟到2小时内出现。大多数症状是可以预防的，在你第一口吃了含有酥油的食物前，服用乳糖酶补充剂。

如果你注意到你吃了酥油后症状依然存在，或者你注意到与消化系统无关的症状，你可能会对牛奶过敏。牛奶过敏会引起消化系统并发症，但也会引起皮疹、鼻并发症、呼吸困难和面部肿胀。牛奶过敏是一种严重的情况，需要避免任何乳制品。