乳糖不耐症与奶油干酪

当你吃任何食物时，你的肠子必须把更复杂的蛋白质和糖分解成更简单的形式，这样你的身体才能吸收它们。酶分解这些物质。无法产生足够的乳糖酶，即消化乳糖所需的酶，导致乳糖不耐受。人体利用乳糖酶将乳糖消化成更容易消化的单糖、葡萄糖和半乳糖。当乳糖不耐症患者食用乳制品时，未消化的乳糖会进入大肠或结肠，引起常见症状。

你可以用消除饮食来决定你能忍受多少奶油奶酪。消除饮食通常有助于确定过敏原，但它也可以揭示多少乳糖，你可以容忍在一个特定的产品。从你的饮食中完全消除所有乳制品长达两周。两周后，在控制的条件下，把奶油奶酪重新加入你的饮食中。先吃四分之一茶匙奶油奶酪。此后，每天将奶油奶酪增加1/4茶匙，直到出现症状。记录你的发现并与你的医生讨论。

要寻找的症状和体征包括气胀、大便难闻、大便飘浮、腹泻、恶心、腹痛和呕吐。你吃的奶油奶酪越多，你的症状就越严重。乳糖不耐受症状会引起不适，但不会对肠道或消化道造成任何伤害。更严重的症状包括过度减肥、大便出血或脱水。

如果你对乳糖不耐受，你仍然可以享用奶油奶酪。一些乳酪制造商在生产过程中添加乳糖酶，使乳酪不含乳糖。你也可以在第一口奶油奶酪时补充酶，以防止不良反应。