白脱牛奶,乳糖

活性培养物加入到牛奶中使牛奶发酵，使酪乳具有酸味。酪乳的高酸性含量提供了一种天然的防腐剂，使这种牛奶比普通牛奶的保质期更长。制作酪乳的细菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，赋予酪乳独特的口感。普通牛奶含有乳糖，如果你缺乏消化乳糖所需的酶，就会出现乳糖不耐症的症状。酪乳中容易吸收的乳酸不需要消化。

乳糖酶将乳糖分解成两种单糖，葡萄糖和半乳糖，吸收到血液中。如果你有乳糖缺乏，你的消化系统不能分解乳糖，使它不能消化和吸收。乳糖通过消化系统进入结肠，与各种细菌相互作用。与乳糖相互作用的细菌会导致腹泻、胀气、腹胀、痉挛和胃痛。

细小的绒毛状颗粒排列在小肠的表层。绒毛产生酶并从你吃的食物中吸收营养。一般来说，在青春期前后，绒毛会停止分泌乳糖酶，导致一些人产生乳糖不耐症。不是每个人都有相同程度的乳糖不耐症。有些人可以喝多达4盎司的牛奶而没有任何并发症，而有些人却不能喝少于一汤匙的牛奶。你的乳糖不耐受程度将决定你能喝多少脱脂牛奶而不产生不良反应。

如果你注意到你喝了脱脂牛奶后出现了症状，你仍然可以享受它，如果你在第一口饮料前服用乳糖补充剂。药店出售乳糖补充剂。然而，在服用这些药物之前，首先要和你的医生讨论如何使用这些药物。如果你喝脱脂牛奶，并出现乳糖不耐受症状，你将不得不等到你的身体排出乳糖缓解。