有关粗粒小麦粉的营养资料

一份0.25杯的粗粒小麦粉含有140卡路里的热量。这些卡路里由大约80%的碳水化合物，15%的蛋白质和5%的脂肪组成。粗粒小麦粉脂肪含量低，每份只有0.5克。一份面粉不含饱和脂肪、胆固醇或反式脂肪。

粗粒小麦粉的蛋白质含量比白面粉高，每份粗粒小麦粉的蛋白质含量为5克，而白面粉为3.2克。美国人的饮食指南建议女性每天摄入46克蛋白质，男性每天摄入56克。每份粗粒小麦粉含有5克蛋白质，为两组人提供了约10%的蛋白质。

每份粗粒小麦粉的大部分热量来自碳水化合物。每份含有30克碳水化合物，其中大部分是淀粉，一种复杂的碳水化合物。小麦粉确实含有少量的纤维，另一种复杂的碳水化合物。每份含有1克纤维，占每日摄入量的4%。纤维有助于消化，可以帮助你避免便秘。小麦粉的碳水化合物含量很低，每份只有1克。

粗粒小麦粉钠含量低，每份只有1克。这还不到每日建议摄入量的1%，即健康人每天2300毫克，患有心脏或肾脏疾病的人每天1500毫克。《美国人饮食指南》还建议，50岁以上的成年人和非裔美国人每天摄入的钙少于1500毫克。

一份粗粒小麦粉提供了每日所需铁的8%。铁是必需的，因为它帮助你形成血红蛋白，血红蛋白将氧气输送到你的细胞。缺铁会导致疲劳和虚弱的免疫系统。非肉类来源的铁，如粗粒小麦粉，不像肉类来源的铁那么容易吸收。你可以通过食用含有维生素C的粗粒小麦粉来增加铁元素的吸收，或者食用含有铁元素的肉类，比如用瘦牛肉做的红酱，或者用意大利辣香肠做的披萨。