在玉米粉营养

富含黄玉米粉一杯有416个卡路里和4.4克的总脂肪，几乎没有饱和脂肪。有11克的蛋白质和89克的总的碳水化合物，包括75克淀粉。面粉的这一数额提供7.3克膳食纤维，它可以帮助降低胆固醇水平，并降低便秘的风险。玉米粉是不含胆固醇，并呼吁叶黄素和玉米黄质的植物营养素和抗氧化剂的来源，根据鲍林研究所微量元素的信息中心。

一些营养物质是从在细化过程粗粮丢失;和丰富的谷物，如丰富的玉米粉，有一定的营养补充回来，使最终产品含有至少不亚于原来的全谷物。富集的颗粒必须含有高含量的硫胺或维生素B-1，核黄素或维生素B-2的，烟酸或维生素B-3，叶酸和铁，根据从卫生和人类服务美国能源部2010年饮食指南。丰富的玉米粉的杯子对这些营养素9毫克的铁，硫胺素1.8毫克，核黄素0.9毫克，烟酸11毫克和叶酸238微克，或至少有一半的日常值。

玉米粉是在钠自然低，与富集的黄玉米面粉的杯6毫克。低钠盐饮食能帮助预防高血压或帮助你降低你的血压，如果你已经有高血压。该建议是健康的成年人有不超过2300毫克钠，对高血压患者坚持每天1500毫克。

镁和钾所必需的调节血压，和富集的黄玉米面粉的杯具有106毫克的镁，或在2010饮食指南健康成人美国人，以及300毫克钾指定的日常值的27％，或最小的4700毫克每天钾的近8％。硒是促进在你的身体的维生素C和E的抗氧化活性的矿物质和面粉具有16毫克硒，还是日常值的23％。