寿司的外观——大胆的颜色和形状——和味道一样重要，充满活力的红薯是寿司卷的理想选择。大多数红薯寿司卷都是用天妇罗风格的油炸红薯制成的，其脂肪含量可能高于其他寿司卷。了解营养信息可以帮助你确定它是否适合你的饮食计划。
卡路里
因为这是一种手工制作的食物，你的红薯寿司卷的营养信息可能会有所不同，这取决于寿司卷的制造商和配料的比例。6块红薯天妇罗寿司卷的热量从105卡路里到277卡路里不等。相比之下，一个六件套的加利福尼亚寿司卷可以含有高达400卡路里的热量。当你为了减肥而试图限制卡路里摄入时，天妇罗风格的红薯寿司卷可能是一个更好的低卡路里选择。
脂肪
红薯寿司卷的脂肪含量也各不相同，从每6块0.5克到14克不等。相比之下，加州寿司卷含有5克脂肪。红薯寿司卷的饱和脂肪和胆固醇含量很低，约0.5克的饱和脂肪和15毫克的胆固醇。限制饱和脂肪和膳食胆固醇的摄入可以降低你患高血胆固醇的风险。饱和脂肪的摄入量应低于每日卡路里摄入量的10%，膳食胆固醇的摄入量应低于每日300毫克。
碳水化合物
甘薯和大米都有助于甘薯寿司卷的碳水化合物含量。一份六件套的面包卷含有22至48克碳水化合物和2.9克纤维。食物中的碳水化合物为你的身体提供能量。你每天碳水化合物的摄入量是不同的，取决于你的卡路里需求，但它应该占你总卡路里摄入量的45%到65%。从长远来看，如果你遵循一个2000卡路里的饮食，你每天需要225到325克的碳水化合物。
蛋白质
红薯寿司卷含有2至4.5克蛋白质，并不是主要来源。然而，如果你吃均衡的饮食，你应该能够满足你从其他食物来源的蛋白质需求。一般来说，成年女性每天需要大约46克蛋白质，成年男性每天需要大约56克。
钠
寿司的钠含量很高。然而，红薯寿司卷的钠含量较低，每份含有9至125毫克钠。摄入过多的钠会增加患高血压的风险;尽量将每天的摄入量控制在2300毫克以下。
维生素和矿物质
尽管红薯寿司卷不是维生素和矿物质的重要来源，但它提供了76毫克的钙、4.5毫克的维生素C和32毫克的镁。