1岁以上的孩子可以吃生蜂蜜吗?

蜂蜜是人类最早使用的天然甜味剂之一。它不仅可作为食品，也可作为药物和局部药膏。蜂蜜已被用于婴儿营养和药物，但由于肉毒杆菌孢子，它对1岁以下的婴儿不安全。虽然婴儿肉毒中毒很罕见，每年报告的病例不到100例，但它可以致命，是可以避免的。

根据《美国营养学院杂志》的一篇评论，蜂蜜曾被用作婴儿营养中的碳水化合物的来源，因为蜂蜜和牛奶喂养的婴儿被发现比正常喂养的婴儿体重增加更多，而且不容易得病。一些父母给孩子生的，当地的蜂蜜，因为它被认为可以防止过敏。蜂蜜也被证明是一种有效的止咳药。尽管蜂蜜可能有好处，但疾病控制和预防中心、美国儿科协会和国家蜂蜜委员会建议，1岁以下的婴儿不要吃蜂蜜。

肉毒中毒是一种严重的疾病，会导致瘫痪，甚至致命。它是由肉毒杆菌中毒产生的神经毒素引起的。食源性肉毒中毒是食用含有这种毒素的食物的结果。对婴儿来说，蜂蜜中的孢子可以诱发肉毒中毒，因为婴儿不成熟的肠道允许孢子生长和繁殖，产生毒素。较大的儿童和成人的消化道能够阻止孢子的存活和生长。

一项对美国蜂蜜的调查发现，10%的样本含有肉毒杆菌孢子。简单地加热蜂蜜确实是安全的，因为要杀死孢子需要在沸水温度下6个小时。防止婴儿肉毒中毒的唯一方法是在出生后的第一年避免食用所有蜂蜜。它被认为对一岁以上的儿童是安全的。

婴儿肉毒中毒的第一个症状是便秘。婴儿会出现嗜睡、吮吸能力差、哭闹无力、肌肉张力差等症状。这些症状是由于毒素阻断了神经冲动的传递而导致的肌肉瘫痪。如果不及时治疗，瘫痪会转移到四肢和呼吸系统。如果你怀疑你的孩子有肉毒中毒，立即就医。