燕麦的营养：蛋白质

燕麦用作纤维和蛋白质的极好来源没有大量的钠，使其成为早餐或中午快餐一个很好的选择。这也是全谷类，其减少在保持健康的体重炎性疾病和助剂的风险来源。通过享受燕麦与您最喜爱的水果或香料更多的蛋白质，你的饮食添加。

燕麦含有比任何其他谷物常见更多的蛋白质，根据内布拉斯加 - 林肯大学扩展的网站。老式的燕麦片A 1/2杯投放有5个克蛋白质，而速溶燕麦片的包有3克蛋白质。如果你想提高你的麦片中的蛋白质含量，使之与牛奶。加入1/4杯牛奶会给你一个额外的蛋白质2克的。

用一碗燕麦粥开始，增加其他低脂肪，低热量的食物与蛋白质构建一种高蛋白食物。配对老式麦片一碗煎蛋，或者通过准备速溶燕麦片一包，用煮鸡蛋吃它做快餐。通过增加地面亚麻籽一汤匙或用你喜欢的种子或坚果馅料它额外的蛋白质添加到你的燕麦粥。

虽然燕麦片是不完全蛋白，或含有九种人体必需氨基酸的蛋白质，它比一些以粮食为主的食品更高品质的蛋白质。燕麦具有86的氨基酸得分，但米糊和小麦谷物分别具有75和77，分数。越高氨基酸评分，蛋白质的质量越高。牛奶有蛋白质95分，那么圆了你的餐一杯牛奶或让你的麦片与牛奶代替水。

燕麦的蛋白质含量使其成为与更多的脂肪，钠和胆固醇高蛋白质食物的理想替代品。而不是两个猪肉香肠环节，有1/2杯老式麦片和4盎司低脂牛奶。此组合具有5.4克的脂肪，钠的72毫克和胆固醇的10毫克代替17克脂肪，钠387毫克和香肠胆固醇的34毫克。即使是速溶燕麦片比，如果你是在急于快餐早餐是更好的选择。速溶燕麦片的一个分组为1.5克脂肪，钠和不含胆固醇的170毫克。用饼干，炒鸡蛋，奶酪和培根制成的快餐三明治早餐有26克脂肪，钠1300毫克胆固醇250毫克。