维生素和矿物质在体内有不同的功能，但有时可能协同作用。维生素和矿物质是维持组织、器官、肌肉、骨骼和血液健康所必需的。除了在体内共同发挥功能外，还需要某些维生素来吸收某些矿物质。
维生素D和钙
钙是大多数乳制品中的一种矿物质。这种矿物质对牙齿和骨骼的保护和发育、神经传输、凝血和调节肌肉收缩都是必需的。美国农业部建议每天至少吃3杯非脂肪或低脂富含钙的乳制品。为了吸收钙，你必须摄入维生素D。根据美国国立卫生研究院骨质疏松症和相关的骨疾病国家资源中心，没有维生素D，身体就不能形成一种称为骨化三醇的激素，这将导致膳食钙吸收不足。如果身体得不到足够的钙，就会把它从骨头里拉出来。
维生素C和铁
铁是一种矿物质，存在于肉类和素食中。铁分为两类：血红素和非血红素。血红素铁来源于肉中的血红蛋白。非血红素铁存在于强化谷物、豆类和绿叶蔬菜中。膳食补充剂办公室指出，血红素铁比非血红素铁更容易被人体吸收。如果与维生素C一起食用，非血红素铁会更好地被吸收。红肉中50%的铁是血红素，尽管你只能吸收其中的20%到25%；非血红素铁占你膳食铁的80%到90%，但你只能吸收其中的2%。维生素C通过产生一个电子来帮助铁的吸收，从而使铁更容易被人体吸收。
镁和钙
镁和钙是人体内具有特殊功能的矿物质。然而，他们也有一些共同的责任。这两种矿物质共同调节肌肉的收缩和放松以及细胞膜的维持。这些矿物质还共同调节毛细血管的收缩和舒张。最后，钙和镁都需要建立强大的骨骼和牙齿。
复合维生素B
复合维生素B组由8种维生素组成，它们共同用于身体的全面生长、维持和发育。这组维生素包括维生素B-1和B-2，它们共同支持肌肉、神经和心脏的健康；B-3和B-6，有助于维持神经系统；B-5，影响生长发育；B-7，有助于身体产生激素；B-9和B-12，两者都能产生血细胞。大多数B族维生素都存在于强化谷物和谷类食品中；然而，你也可以服用B族复合物补充剂或全复合维生素，其中包含所有维生素。