杏仁和我嘴里的金属味

杏仁是一种常见的食物过敏原。当你的免疫系统不小心发现杏仁中的蛋白质实际上是无害的时，杏仁过敏就会发生。杏仁本身对你的身体无害，但身体的反应就好像它是。为了应对这个错误，人体产生了免疫球蛋白E（IgE）、抗体、组胺和其他化学物质。人体内组胺的产生会影响消化道、皮肤、呼吸系统和心血管系统。

口腔中的金属味是喉咙和消化道炎症加剧的结果。随着组胺水平的增加，你的肠道和呼吸系统会变得刺激和肿胀。这可能导致其他症状，除了口腔中的金属味，如腹泻、呕吐、气喘、呼吸短促、呼吸困难、恶心、头晕和胸痛。如果你不能正常呼吸，你发现你的脸肿了，你应该打911或去急诊室。

防止杏仁过敏反应的最有效方法是避免食用所有的坚果。法律要求所有食品制造商对所有含有杏仁和其他坚果的食品都要发出过敏警告。杏仁可以在饼干、糖果、巧克力、调味咖啡、冷盘和谷类食品中找到。杏仁油中可能含有一些杏仁蛋白，因此也不应食用。在吃任何食物之前一定要阅读食物包装。

如果你不小心吃了杏仁，并且对它们过敏，你需要马上打电话给你的医生。服用抗组胺药可能有助于减轻你的轻微症状。如果你有严重的过敏反应，你需要肾上腺素，一种用来治疗过敏反应的处方药。