大豆对糖尿病有好处吗？

胰岛素抵抗是2型糖尿病的一个常见特征，当你的细胞对胰岛素的作用不敏感时就会发生。患有2型糖尿病会增加患心脏病的风险，特别是对绝经后妇女。2002年10月出版的《糖尿病护理》杂志上发表的一项研究表明，大豆有益于绝经后2型糖尿病妇女。该研究发现，大豆中的植物雌激素通过改善绝经后2型糖尿病妇女的胰岛素抵抗和胆固醇降低了心脏病风险。

韩国研究人员在一项研究中报告说，如果你患有2型糖尿病，补充大豆有助于控制血糖，研究对象在4周内每天三次服用69克烤豆粉。根据2008年9月发表在《营养与研究实践》杂志上的这项研究，补充大豆可显著改善空腹血糖和餐后血糖水平。

肾病是糖尿病的一种常见并发症，当肾脏结构（称为肾单位）受到损害时发生。糖尿病患者的肾单位通常会随着时间的推移而增厚并留下疤痕。在一项动物实验中，科学家发现食用大豆有助于肾脏疤痕和功能。在2010年12月出版的《循证辅助和替代医学》一文中，研究人员推测，食用大豆改善血糖控制可能会预防肾病等并发症。

大豆的血糖指数低，富含纤维，如果你患有2型糖尿病，大豆是你饮食中的一个很好的补充。包括大豆在内的豆子的份量是1/2杯煮熟的。2010年1月发表在《营养研究》杂志上的一篇评论称，如果你对在饮食中添加大豆感兴趣，发酵大豆似乎比非发酵大豆对2型糖尿病更有利。