任何食物，过量食用，会令你发胖，其中包括由大豆制成的食品。这并不意味着，大豆固有育肥，虽然;事实上，很多来源于大豆的食物有养分，实际上与体重控制有帮助。您可以在饮食的体重增加或减少大豆;你得到的结果取决于您的个人需求和总热量，并且你的饮食质量。
体重增加和损失基础
没有任何单一的食物会使你发胖 - 或失去它。这一切都取决于你多少卡路里吃的每一天比你燃烧多少作为。多吃比你消耗的，你会长胖;吃得少，你就会输。
例如，一个略显活跃37岁的男子谁是6英尺高，体重185种，2900个卡路里的热量需求，以保持他的体重。每英镑门店3500个卡路里，所以如果他经常吃不止于此 - 比方说3400卡路里的热量，或每日额外的500个卡路里 - 他会每周获得约一斤。如果他吃少于 - 例如，每天2500卡路里的热量，或500倍不到他需要的卡路里 - 他将失去一周一斤。
您个人的热量需求取决于你的尺寸，活动水平，性别和年龄，你可以使用一个在线计算器来弄明白。然后250到500卡路里添加到您的每日目标安全体重增加或删除500至1000卡路里的安全减肥。
在基于大豆食品卡路里
大豆食品是适度的高热量，这意味着它们可以帮助你发胖，但是它们也可以融入限制热量的减肥食谱。豆豉一杯，例如，提供320个卡路里的热量。如果添加豆豉一杯你的日常饮食中，你得到足够的多余的热量，换取一点每周超过半磅;但是，你的预算的热量在限制热量饮食的豆豉，你会不会长胖。
吃一杯硬豆腐，你将摄入176卡路里的热量以及蛋白质、钙和铁等有益营养素。大豆还提供热量和营养；一杯绿壳毛豆含有376卡路里，比你一天所需的全部维生素C还要多，而一杯煮熟的成熟大豆则提供298卡路里的热量，大约是你一天所需铁的一半。喝一杯豆奶，你会得到131卡路里，外加蛋白质和锰、硒等必需矿物质。
控制体重潜在效益
大豆食品通常是高蛋白质，这使得它们有利于减肥。富含蛋白质的食物有很高的热效应，这意味着在消化过程中，你会燃烧脂肪和卡路里 - 比你更会在消化脂肪或碳水化合物。大豆是一样有益减肥蛋白质的其它来源，只要你限制你的热量摄入，报告发表在肥胖评论在2008年的豆豉一杯，例如文献综述，提供31克蛋白的结合;豆浆杯供给蛋白质8克，熟成熟大豆一杯包含29克。
食用大豆也增加纤维的摄入量;毛豆，例如，具有用于杯子的日常值的43％。纤维使食物更加充盈和控制血糖水平，防止血糖崩溃是触发饥饿感。成熟大豆提供每杯纤维的日常值的41％;豆腐包含每日值的8％;豆浆中含有每杯的日常值的6％。
健康大豆食用技巧与建议
在健康的菜肴如炒薯条和砂锅菜中，大豆是蛋白质的主要来源。豆腐很容易吸收其他成分的味道，所以它几乎可以在任何菜中使用。试着把大块的豆腐撕成一口大小的块，用红辣椒、菠菜和咖喱香料炒成营养丰富的豆腐早餐炒菜，或者烤几片或几块豆腐加入沙拉。毛豆和成熟的大豆在辣椒和汤里很有效，可以增加饱腹感，再加上蛋白质和纤维，使你的饭菜更丰盛。天贝天然的坚果味在三明治和包装中很好地发挥作用——与豌豆芽或微青菜、西红柿和全麦玉米饼或全麦面包中的黑橄榄蜂窝状物搭配，您可以在旅途中享用美味的一餐。