豆腐健康吗？

大豆豆腐从被吹捧作为降低高胆固醇，预防某些癌症，减少与骨质疏松症有关的骨损失和改善更年期症状的辅助下进行。豆腐也是高蛋白质，包含了所有必需氨基酸，称作蛋白质的构建块。提供所有必需氨基酸的食物被认为是完全蛋白质的食物。

豆腐等豆制品的大豆蛋白可以负责通过低密度脂蛋白或坏胆固醇的降低抑制心脏疾病的风险。美国食品和药品管理局承认，至少25g，每天大豆蛋白可能具有有益心脏的好处。查阅食品标签上豆腐的包装以确定服务规模，以满足这一25克建议。

豆腐中还含有的物质被称为异黄酮，尤其是被称为植物雌激素异黄酮。植物雌激素是一种基于植物的化合物，它模仿了人激素，雌激素。由于这方面，大豆被认为有助于防止激素有关的癌症，如乳腺癌和子宫内膜癌。大豆中的异黄酮也被认为有助于扭转导致骨质疏松和更年期妇女经历潮热的骨质流失。然而，需要更多的研究，以确定所有这些条件的大豆的真正健康的影响，指出马里兰大学医学中心大学。

豆腐的味道温和，是著名的承担任何的是熟的味道，它被添加到菜肴和饮料提供质感和蛋白质。豆腐是在不同的一致性，无论是坚定的，软的或最平滑的品种，丝质可用。老豆腐可切片，并加入拌炒或调味，如肉类，精心烤制的肉类替代品。软豆腐可以泥和在宽面条用作乳清干酪替代品，或捣碎并加入到砂锅。嫩豆腐是适合当水果，蜂蜜和一些冰块混合制作冰沙。这也是一个在光滑的质地足够的骤降或配料使用。