谁不吃肉的人都不会陌生，大豆蛋白，和素食主义者和素食者是谁许多享受与大豆粉，大豆块，豆腐，豆豉和更多的餐点之一。幸运的是，大豆营养豆腐块事实和健康的好处是许多人的健康目标一致。
有一些争论约大豆是好还是坏的你。当适量食用，大豆蛋白有几个健康的好处，是素食主义者蛋白质的重要来源。
大豆蛋白也是非常灵活的。大豆粉末可以混合到基于植物的蛋白质奶昔，大豆块可以被添加到炖菜，和豆腐可煮模仿肉。如果你想少吃肉，考虑尝试大豆mealmaker。
什么是大豆Mealmaker？
大豆mealmaker是大豆块的另一个名字。当大豆油制成，豆粉掉队。然后，该副产物是用来制造大豆mealmaker（脱脂大豆粉末），其可以在适当位置不同类型的肉的使用。
有不同的品牌的大豆mealmaker产品。Nutrela是大豆mealmaker的知名制造商。他们的产品 -Nutrela大豆大块- 是全素食主义者，99％无脂肪。它主要存在于印度市场或网上。
这种大豆的版本与其他版本，如豆腐不同，因为它本质上是脱水。这种类型的大豆类似于组织化植物蛋白（TVP）或大豆的卷发。然而，大豆mealmaker和大豆块是在印度美食更常见。
由于大豆块是从大豆粉做成的，他们几乎没有任何味道。这是一个优势，用酱油mealmaker产品做饭，因为你必须在味道完全控制。您可以使用各种香料，使你的碟子类型。
大块的大豆营养成分
大豆mealmaker或大豆块的营养成分有可能根据品牌不同而不同。按照Nutrela大豆大块营养成分的网站，一个100克的服务包含：
- 345个卡路里
- 52克蛋白质的
- 0.5克的脂肪
- 33克碳水化合物
- 13克纤维的
- 350毫克的钙
豆浆机营养块事实不包括任何其他成分，香料或配料，所以配方可能会改变营养成分。制备方法中，如煎炸油，还可以增加热量和脂肪。
如果大豆块的热量关注你，考虑有一小部分的尺寸或将全天服务。根据您的热量摄入，大豆块可以是卡路里显著源。
大豆块中还含有一些维生素和矿物质。铁，维生素A和维生素C的含量是不显著，但大豆块使钙的重要来源。按照USDA，成年男性和女性需要1000毫克每天钙。一个服务大豆块提供钙的35％每日价值（DV）。
大豆大块好处
其中一个主要的大豆块的好处是蛋白质含量高。按照医学美国国立图书馆，大豆粉 - 大豆mealmaker的主要成分 - 是豆制品最高的蛋白质之一。大豆蛋白还可以降低胆固醇，减少心脏疾病的风险，并防止某些激素有关的癌症。
大豆也异黄酮，这对他们的抗炎和抗氧化性能的已知化合物的重要来源。根据发表在2016年6月研究营养成分在大豆和豆制品帮助异黄酮发现减少炎症标志物。研究人员还发现，抗癌性能，但需要更多的研究。
其他大豆块的优点包括其对女性荷尔蒙失调，雌激素水平的影响。绝经后妇女和妇女多囊卵巢综合症（PCOS）在哪里这样的好处是最有帮助的群体。
据小2016年9月研究，70名妇女发表于临床内分泌学与代谢杂志在大豆中发现的异黄酮减轻一些PCOS的症状，如激素失衡，胰岛素抵抗，炎症和氧化应激。
阅读更多：豆浆的好处 - 和一些缺点
大豆的副作用
一直存在争论周边大豆蛋白，以及是否那些健康的好处大于风险和副作用的健康益处。关注周边大豆的面积是由于植物雌激素的存在，其是在植物中天然存在的化合物还类似于在哺乳动物中发现雌激素激素。
大豆的一个副作用是，它可能会增加女性体内雌激素的水平。虽然这是对女性的雌激素水平低的一个好处，它是其他人的不必要的副作用。幸运的是，这些副作用是罕见的。
根据发表在2014年12月研究德国医学科学，饮食的植物雌激素，尤其是豆制品中的作用，仅在大量人口找到。从本质上讲，影响是非常微妙的。
按照健康和人类服务的美国能源部，食用大豆是，尽管可能出现的副作用认为是安全的。已经有许多科学的研究，证实大豆的安全性，甚至对谁曾乳腺癌或有乳腺癌风险的妇女。
一体化大豆Mealmaker
大豆不具有最好的口碑。它经常被指责为荷尔蒙的健康问题，甚至严重的健康状况，如癌症。虽然一些研究人员认为，需要更多的研究，许多专家支持现有的研究，确认大豆是一种安全的食品和多种营养物质的食物来源，特别是植物蛋白为主。
虽然大豆有一些可能的副作用，这也是有利的。从营养角度，它是钙和异黄酮的重要来源。它还可以帮助降低，如心脏疾病和某些癌症疾病的风险。
为了将大豆mealmaker到你的饮食，大豆块添加到您所喜爱的菜肴。相反，你的意大利面条肉丸子，使用大豆块调味用罗勒和牛至。大豆块还与印度菜，比如咖喱和咖喱搭配都非常好。大豆块添加到任何可口的一餐了额外的蛋白质和质感。