橄榄油的优缺点

虽然橄榄油每汤匙含有13.5克脂肪，但其中只有1.82克是饱和脂肪。饱和脂肪是一种能增加低密度脂蛋白（LDL）或不健康胆固醇的饮食脂肪，使你面临更大的心脏病风险。一汤匙橄榄油提供9.95克单不饱和脂肪和1.12克多不饱和脂肪。这两种脂肪都被认为是健康的脂肪，因为它们在降低血液胆固醇、减少炎症和促进稳定的心律方面有着重要的意义。

所有种类的橄榄油都富含单不饱和脂肪。然而，初榨橄榄油和特级初榨橄榄油的加工程度较低，它们所含的多酚类抗氧化剂比例最高。多酚对促进心脏健康很重要。

美国农业部MyPyramid网站指出，你每天的石油津贴将取决于你的年龄、性别和体力活动水平。美国农业部鼓励女性每天食用不超过5茶匙的油，并建议男性每天食用不超过6茶匙的油。使用橄榄油作为烹调介质，用于炒蔬菜和肉类，或作为自制沙拉酱的成分。

虽然橄榄油是一种健康食品，但它富含卡路里，每一汤匙含有120卡路里。如果你担心限制饮食中多余的卡路里，可以少量使用橄榄油。