为什么咖啡会引起易怒和焦虑

易怒是一种对刺激过度敏感而容易生气的不愉快的感觉。咖啡中的咖啡因可以通过刺激大脑产生更高的感知能力。这种效果使一个人更加意识到轻微的烦恼，从而增加易怒。曾经大量饮用咖啡或其他含咖啡因饮料的人戒掉咖啡因也会引起易怒。

焦虑是一种忧虑和不安的感觉。大脑中同样的化学过程也会使你的警觉性增强，这实际上是一把双刃剑，通过让你更清楚地意识到一种情况下所有潜在的负面结果，从而增加焦虑。

咖啡对焦虑和易怒的影响是个性化的。咖啡中的化学物质会引发一系列的情绪反应，这取决于一个人的咖啡饮用习惯、体重、新陈代谢和基本情绪。那些较少接触咖啡因的人，或者经常经历比平常更多的焦虑和易怒的人——即使没有咖啡——往往对咖啡的影响有更强烈的反应。个人对咖啡摄入量的反应也有遗传因素。