对挑食者来说，良好的营养对每个人来说都是一样的：当你试图减肥时，建议你在盘子里装满新鲜蔬菜、全谷类食品和瘦肉蛋白，但这些不是你自然喜欢的食物。一方面，你可以列出你能忍受的蔬菜，比起糙米和鸡胸肉，你更喜欢玉米片和汉堡。
但挑剔并不意味着你不能减肥。通过唤醒对某些食物敏感的味蕾来改变你挑食的习惯。另外，要认识到你的挑食在节食方面并不一定是件坏事。坚持一天又一天的可预测的饮食，实际上可能会降低你的总热量摄入。
减肥基本知识
对于挑食和不挑食的人来说，减肥的基本原理是一样的：制造热量不足来减肥。这就需要少吃多搬。早餐时从两个甜甜圈减少到一个，然后点一小杯苏打水和薯条，从技术上讲可能有助于减肥，但这并不是最有益于营养的方法。以糖、油炸食品和精制谷物为生对你的能量几乎没有帮助，而且仍然会让你容易受到健康问题的影响，包括2型糖尿病和心脏病。
在减肥的过程中，吃各种优质的食物为你提供最佳的营养，以支持你的健康和能量。据报道，许多美国人缺乏维生素D、钾、钙和膳食纤维2015-2020年美国膳食指南.
维生素D缺乏会导致你的身体释放更多的饥饿激素，并提高你身体的自然体重设定值。多吃富含脂肪的鱼和强化牛奶以获得最佳的食用量。这个美国营养学院学报2011年10月发表的一篇论文指出，充足的钙和奶制品摄入可能有助于肥胖者减肥。全谷类食品、新鲜水果和蔬菜中含有的膳食纤维会减缓消化速度，使你在节食时感觉饱胀的时间更长，饥饿感更少。在你的饮食计划中包括健康食品有助于减肥；你只需要找到你喜欢的版本。
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挑食者的健康食品
有时健康的食物，比如蔬菜和烤鱼，只是味道不好，因为你已经吃了很长时间的高口味的加工食品。你可以学着喜欢全天然的有助于减肥的食物，但这需要一段时间的调整。把加工过的火鸡冷藏起来，几个星期只吃全食。例如，早餐吃鸡蛋和水果，午餐吃烤鸡和橄榄油醋调味沙拉，晚餐吃西兰花烤牛排和烤土豆。
你的味蕾一开始可能会有抵抗力，因为它们习惯于被合成香料弄得眼花缭乱。但是当你的饥饿感增加，这些健康的食物变得熟悉，你可能会开始渴望以前告诉自己你不喜欢的味道和质地。当你吃东西的时候放慢速度，真正地咀嚼和体验你的食物。
让整个家庭也做出改变；这样，你就不会觉得自己受到了惩罚，或者不得不表现出极端的意志力来抵制别人正在吃的饭菜。坚持不懈地努力。要学会喜欢食物，需要反复品尝，有时多达20次。在尝试新食物时，开放的心态是一个强有力的工具。
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吃饭要有创意
你不必靠芹菜和煮鸡肉来减肥。投资订阅一本清淡的烹饪杂志或购买几本关注健康饮食的新烹饪书籍，以获得灵感。有时候，挑剔源于不知道吃饭的可能性。
探索适合健康、低热量食物的创造性方法。也许你可以在早餐冰沙里吃到蔬菜，而不是沙拉，冰沙是用冷冻浆果、牛奶、低脂酸奶、蛋白粉和菠菜做成的。如果你错过了鸡块和炸薯条，那就在家里做烤的。
一份完全可以接受的减肥菜单可能包括一杯强化的低糖早餐麦片和低脂牛奶；一份三明治，全麦面包上有火鸡胸肉，午餐有胡萝卜棒、苹果或葡萄；还有一份烤鸡胸肉，晚餐有全麦面包卷和切片黄瓜。保持你的份量与你减肥所需的卡路里保持一致。
饮食相同的好处
如果你只找到一些你喜欢的健康的、有利于饮食的食物，并且日复一日地坚持下去，那就没问题了。发表在美国临床营养学杂志2011年8月的数据显示，每天吃同样食物的女性实际上摄入的卡路里总量更少。
早期的研究发表在肥胖研究2005年5月，确定成功减肥并保持健康体重的人食用的食物种类有限。如果你日复一日地吃某种食物，你只会对它感到厌烦，当你的能量需求得到满足时，它就会自动停止。如果你每天都吃一顿饭，而不是一周一次，这种习惯最有效。