土豆的无碳水化合物替代品

在你的低碳水化合物饮食中，放弃一些食物可能比其他的更难。例如，土豆可能是你喜欢和牛排一起吃的一种安慰食物。虽然土豆可能很难适合你的低碳水化合物计划，但有一些替代品可能有用。然而，要知道唯一的“无碳水化合物”食物是蛋白质，如肉和蛋，和脂肪，如橄榄油。所以，尽管用其他蔬菜代替土豆不会破坏你的碳水化合物储备，但它们会消耗你一些碳水化合物。

每1/2杯的净碳水化合物少于2克，蒸碎的花菜可以代替土豆做捣碎的配菜。净碳水化合物，定义为总碳水化合物减去纤维，用于碳水化合物，包括许多低碳水化合物饮食植物。要做捣碎的花椰菜，用橄榄油和盐把煮熟的花椰菜打成泥。一杯半杯的土豆泥含有3克的碳水化合物，相比之下，一杯半杯的土豆泥含有15克的碳水化合物是相当可观的。当你把食物做成泥状时，营养更集中，这就是为什么捣碎的菜花比蒸的菜花含有更高的碳水化合物。加点浓奶油可以增加奶油味，加点大蒜可以增加味道，但不要加任何碳水化合物。

当你可以用这些萝卜薯条来代替你的薯条时，就没必要错过了。和花椰菜一样，萝卜的碳水化合物含量比土豆低得多，每半杯含有2克碳水化合物。将萝卜切成条，倒入橄榄油，放在烤盘上，撒上盐和胡椒粉，放入烤箱烤至酥脆。用醋、无碳水化合物蛋黄酱或无糖牧场调味品代替番茄酱，这样你就可以享受没有任何额外碳水化合物的萝卜薯条了。当然，无糖番茄酱，每汤匙含有1克碳水化合物，也可以用来蘸薯条。

芜菁其实和芜菁同属一科，只是尝起来有点甜。它的碳水化合物含量也稍高，1/2杯的立方中含有6克净碳水化合物，1/2杯的捣碎中含有8克净碳水化合物。但是这种根类蔬菜在很多菜中是土豆的很好的替代品。你不仅可以把它捣碎，还可以把它切成丁，加入炖菜或汤中。你也可以用它来做一种很好的芜菁杂烩，和你的早餐鸡蛋一起吃。或者放在烤箱里烤，和你的鸡肉或猪肉一起食用。芜花菜也是一种低碳水化合物的扇贝土豆的替代品。

如果你每天的碳水化合物摄入量被限制在20克以内，土豆是很难适应的。但如果你的碳水化合物饮食习惯不那么严格，你就有更多的余地在菜单上加入土豆。半个小土豆含有13克净碳水化合物。你可以用低碳水化合物的蔬菜来烤土豆，比如球芽甘蓝和洋葱，这样你就可以吃一些土豆而不过量摄入碳水化合物。你也可以用一种低碳水化合物蔬菜和土豆来做一种混合土豆泥来减少碳水化合物。或者，只要让你的土豆分量足够小，以保持在你每天的碳水化合物限制之内。