烤红薯是标准土豆菜的美味替代品。这些小而圆的红皮土豆是一种相对低脂的膳食纤维来源。它们也是钾的极好来源。由于它们体积较小，通常比传统土豆煮得更快；完全煮熟时也非常嫩。红薯的快速烹调技术包括煮沸和微波炉，但对于味道鲜美的土豆配菜，可在烤箱中用您选择的调味料进行烘烤。
准备烤的红皮土豆。
图像信用：凯文·格里赞恩/伊斯托克/盖蒂图片社
步骤1
把烤箱预热到华氏350度。
步骤2
把土豆放在凉水里洗。用纸巾轻轻擦干。
步骤3
用蔬菜削皮器或削皮刀从每个土豆的中心取出一条红色的皮。把皮留在剩下的土豆上。
步骤4
在烤盘上轻轻喷上烹饪用的喷雾。把土豆放在烤盘的单层里。
步骤5
把橄榄油，大蒜盐和迷迭香混合在一个小碗里。把这种混合物均匀地淋在烤盘里的土豆上。把干莳萝撒在调味土豆上。
步骤6
把土豆放在预热过的烤箱里。烤35到40分钟，直到用叉子测试时呈金黄色变软。
你需要的东西
1.5磅新红薯
纸巾
蔬菜削皮机
浅烤盘
烹饪喷雾
小搅拌碗
2至3汤匙橄榄油
1茶匙大蒜盐
1茶匙干迷迭香
1茶匙干莳萝
小费
对于较甜的版本，在土豆上撒上切碎的切达奶酪、碎的菲塔奶酪或碎的蓝奶酪，持续3到4分钟的烹饪时间。
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