黑木耳的好处

正如它的名字所暗示的，黑木耳往往是深棕色或黑色。黑木耳香菇具有果冻状的一致性，看起来像干瘪的耳垂。它们通常卖干燥，但恢复到原来的明胶般的质感当用水复制。

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在潮湿的气候黑木耳蓬勃发展在那里你会经常发现他们生长在树干和倒木。除中国外，木耳香菇也种植在夏威夷，印度和其他亚洲或太平洋岛国与热带气候。

虽然它是由不同的名称通常称为，黑木耳是从黑木耳家庭与学名毛木耳香菇的特定物种。它是，但是，不一样的木材作为木耳。尽管来自同一个家庭都起源，有木木耳专属于真菌的黑木耳品种。你会经常发现它生长在不同种类的树木和植物。木耳边营养数据是类似于黑木耳的许多蘑菇含有类似的组件。

云耳或黑木耳香菇热量，低脂肪，但是，像其他常见的蘑菇上，他们是高的蛋白质和纤维，以及矿物质和维生素。有284个卡路里的干燥毛木耳的100克服务连同9.25克蛋白质，70.1克纤维和仅0.73克的脂肪。

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黑木耳特别高的钾，矿物质和电解质需要由身体的所有细胞中。一个100克食物含754毫克的钾。按照鲍林研究所微量元素信息中心富含钾的饮食可以帮助预防中风，降低高血压和骨质疏松症和减少肾结石的形成。黑木耳还含有钙，磷，镁 - 人体所需的正常运行所有重要的矿物质。

黑木耳也是B族维生素良好来源用100克含服务：

• 你每天的维生素B2值（DV）（核黄素）的65％

• 您的DV维生素B3（烟酸）的39％

• 将DV的维生素B5的10％（泛酸）

• 您的DV维生素B9的10％（叶酸）

• 您的DV维生素B6的7％

据发表在一个2015年1月的研究国际微生物学杂志，A木耳香菇中含有蛋白质的功能强大的免疫刺激。黑木耳香菇也已经在中国传统医学百年使用并已被证明能有效地减少体内的低密度脂蛋白胆固醇的水平。

黑木耳香菇的好处延伸到西医为好。在2015年10月研究报告发表在作者日志分子说明黑木耳健康的好处是它的抗氧化性能的那一个。抗氧化剂如黄酮类化合物有助于降低人体的各种病症的风险，包括癌症和心血管疾病。

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在发表在了2013年4月的研究国际期刊药用菌，研究人员发现，黑木耳的熟食和生消费形式是预防老年痴呆症和阿尔茨海默氏病的发展是有利的。而且，根据2019一二月研究的研究人员发表在食品科学与技术，进食前煮沸的黑木耳香菇能进一步提高其抗氧化活性的速率。

添加黑木耳香菇，你的饮食也可以帮助降低动脉壁斑块的堆积，预防癌症和工作形成作为抗凝血剂，因为2015年1月的研究中，作者国际微生物学杂志说明。