含有蔬菜脂肪的食物列表

如果脂肪来源于植物而不是来源于动物，那么它就被认为是植物性脂肪。大多数植物脂肪是健康的，因为它们以不饱和脂肪的形式存在，但一些植物脂肪，如反式脂肪，是不健康的，应该尽量避免。食用含有健康植物脂肪的食物，作为饱和脂肪和反式脂肪的替代品，可以通过改善胆固醇，帮助保持心脏健康。

鳄梨含有大量的单不饱和脂肪，每一份大约5克。根据美国疾病控制与预防中心的水果和蔬菜问题网站，一个鳄梨将为你提供必要的维生素和矿物质，如维生素B6，维生素C，维生素E，钾，镁，叶酸，纤维，植物固醇和健康脂肪。鳄梨通常蘸着吃，但也可以以其他方式食用，比如添加到三明治和沙拉中。

橄榄提供了大量的植物脂肪，并且单不饱和脂肪含量很高。当橄榄被挤压并用来制作橄榄油时，其高脂肪含量被传递下去。橄榄油被认为富含健康脂肪，经常被推荐作为有益心脏健康饮食的一部分。

特别是地中海饮食，特别是吹捧橄榄油以收集健康的不饱和脂肪。一直吃传统地中海饮食的人经历了较低的心血管问题率。

花生奶油制成的花生酱含有大量的植物脂肪。花生酱被认为是一种健康食品，经常被用来为营养不良的人提供维生素、矿物质和脂肪的重要来源。

每一份花生酱含有大约16克植物脂肪。很大一部分脂肪以不饱和脂肪的形式存在，但也有一小部分来自饱和脂肪。有些类型的花生酱含有少量的反式脂肪。为了避免反式脂肪，寻找更天然的花生酱，在罐子里油分离，或奶油自己。

坚果和种子通常含有大量的蔬菜脂肪以及大量的其他健康营养物质。一些坚果和种子，如开心果，比其他的含有更多的脂肪，但它们都提供大量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。美国心脏协会推荐坚果和种子作为一种健康的零食，可以适量食用，以帮助你降低有害胆固醇的水平。

蔬菜起酥油通常用于烘焙食品。蔬菜起酥油通常含有大量的脂肪，过多的脂肪是不健康的。反式脂肪在蔬菜起酥油中经常被发现。食用反式脂肪对血液胆固醇水平的负面影响比食用大量的膳食胆固醇更大。