如果你有肾病或正在透析，你的医生可能会要求你遵循低钾饮食，以防止副作用，如心律不齐或心脏病发作。一些钾对于维持心跳、肌肉收缩和血压是必不可少的。但是当你的肾脏不能正确地过滤钾时，它就会在你的体内积聚到危险的高水平。你的医生或注册营养师会根据你的血液工作告诉你每天摄入多少钾是安全的。一般来说，每份低钾食物的含钾量少于200毫克。
允许水果
在低钾饮食中你仍然可以吃各种各样的水果。苹果、蓝莓、黑莓、樱桃、葡萄、桃子、梨、菠萝、李子、覆盆子、草莓和西瓜每半杯的钾含量都不到150毫克。你也可以从这些水果中提取果汁，但要控制在1/2杯之内。富含钾的水果应该避免包括香蕉，杏，哈密瓜，蜜露，猕猴桃，葡萄柚，芒果，油桃，橙子，李子和葡萄干。
蔬菜允许
在低钾饮食中，你可以安全地吃某些蔬菜，而其他的则应该避免。许多不含淀粉的蔬菜，包括芦笋、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、蘑菇、洋葱、辣椒、南瓜、小萝卜和芜菁，钾含量都很低。不要吃南瓜、土豆、山药和西红柿，这些都是富含钾元素的蔬菜。国家肾脏基金会指出，你可以通过剥皮和在温水中浸泡至少两个小时来过滤掉这些蔬菜中的钾。
安全的全麦食品
大多数全麦食品不能提供大量的钾。你可以吃半杯煮熟的大米、大麦、粗麦粉、小米或燕麦，摄入的钾少于70毫克。烘焙食品，如面包、百吉饼和松饼，钾含量也很低。吃全谷物制成的意大利面和面条是安全的，同时限制钾的摄入量。然而，你应该避免格兰诺拉麦片和麸皮麦片，它们每1/3杯含有超过300毫克的钾。
允许富含蛋白质的食物
动物产品和蛋白质通常提供大量的钾，但蛋白质是健康饮食的重要组成部分。你需要明智地选择蛋白质来源，并根据营养学家推荐的每日钾摄入量来限制自己的摄入量。亨斯迈癌症医院称，牛肉、猪肉、火鸡肉、鸡肉、鸡蛋或鱼肉每盎司的含钾量通常不足100毫克。切达奶酪、蓝奶酪、科尔比奶酪、山羊奶酪、豪达奶酪、马苏里拉奶酪、普罗伏洛龙奶酪和瑞士奶酪的钾含量很低，每盎司的钾含量不超过50毫克。避免干豆、豆腐、豆奶、坚果、种子、酸奶和牛奶，因为这些都富含钾。