将胡萝卜去皮磨碎，然后文火炖成泥，胡萝卜就成了胡萝卜汤美味的营养支柱。尽管确切的营养信息因你使用的食谱而异，但胡萝卜汤中的大部分热量来自碳水化合物。
以牛奶为液体基础的胡萝卜汤通常含有更多的卡路里。
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卡路里
据介绍，以新鲜胡萝卜和无脂牛奶为主要原料制成的自制胡萝卜汤，每份可提供约140卡路里的热量MayoClinic.com网站. 把牛奶换成低钠鸡汤，你的卡路里摄入量就会降低到每杯约81卡路里。
特征
一份自制的牛奶胡萝卜汤可提供约7g蛋白质、28g碳水化合物和3g纤维。同样大小的自制鸡汤胡萝卜汤含有3g蛋白质、12g碳水化合物和3g纤维。
注意事项
限制不必要的卡路里和钠，不要用大量的糖或盐来调味胡萝卜汤。相反，注册营养师、《更健康的家庭烹饪》一书的作者伊夫林·特里波尔建议，可以选择用洋葱碎和各种你最喜欢的香料，如百里香、肉桂和姜来增强汤的自然甜味
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