椰子油中的维生素

椰子油中含有维生素K。100克椰子油中含有0.5微克的维生素K。维生素K可以帮助制造健康骨骼和血液凝结所需的蛋白质。根据哈佛大学公共卫生学院(Harvard School of Public Health)在《护士健康研究》(Nurses' Health study)中发表的一项研究，摄入至少110微克维生素K的女性比不摄入的女性摔断臀部的可能性低30%。椰子油不是维生素K的主要来源。

维生素E，也被称为-生育酚，存在于椰子油中。美国农业部报告称，100克椰子油中含有0.20毫克-生育酚。维生素E在帮助治疗阿尔茨海默氏症、类风湿性关节炎、经前综合症、男性不育症、晒伤和许多其他疾病方面可能是有效的。膳食补充剂办公室建议14岁以上的人每天摄入15毫克的维生素E。椰子油不是维生素E的主要来源。

俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所称胆碱不是一种维生素，而是一种必需的营养物质。椰子油中的胆碱含量为每100克油0.3毫克。男性每日建议摄入量为550毫克，女性每日建议摄入量为425毫克。椰子油不是胆碱的主要来源。