南瓜汤的热量

一份典型的南瓜汤由南瓜泥、鸡汤、奶油或罐装椰奶和香料制成，每份含有152到206卡路里，每份含有1到1.5杯。如果你用汤作为开胃菜，这个份量更合适。如果你想用这种汤做一顿饭，你可能会把份量增加一倍，因此卡路里也会增加。

有些版本的南瓜汤所含的卡路里比一般的高得多，每份约1.5杯的南瓜汤所含的卡路里高达419卡路里。这些汤是由高热量的配料制成的，比如切达奶酪，和鸡汤中较高比例的奶油。一些版本的这种汤还含有额外的黄油或橄榄油，这增加了热量。

用牛奶代替奶油或鸡汤的比例较高可以帮助降低卡路里，同时还能做出美味的汤。如果你用南瓜泥、鸡汤、脱脂牛奶、洋葱和少量人造黄油或黄油和香料做汤，每杯只有60卡路里。

不要用高脂肪的原料来增加汤的味道，可以用香草和香料。一些与南瓜汤搭配的香料包括咖喱粉、大蒜、生姜、辣椒片、芥末籽、小豆蔻、香菜、孜然、肉豆蔻、肉桂、丁香、辣椒粉和香菜。添加额外的蔬菜也可以改善汤的味道。像洋葱和胡萝卜这样的非淀粉类蔬菜比土豆这样的淀粉类蔬菜摄入的热量要少，但土豆泥可以让汤口感柔滑，而且不会增加很多脂肪。