如果你喜欢肉桂面包，你会很高兴知道，这是可能的，使或购买低碳水化合物版本。但是要准备好调整你的期望。低碳水化合物肉桂面包是美味的，但大多数产品有一个不同于经典的肉桂漩涡面包，因为成分用来取代面粉。无论你是自己做面包还是依赖商业化的产品，低碳水化合物的肉桂面包每片能提供3到5克的净碳水化合物。
自制低碳水化合物肉桂面包
低碳水化合物肉桂面包通常是用椰子粉和杏仁粉的混合物代替小麦粉制成的。如果你不喜欢椰子或杏仁，你可以尝试其他替代品，如葵花籽或核桃。它们都很容易做成面粉。把它们放在搅拌机里搅拌，直到它们达到面粉般的稠度。
半杯椰子粉含有16克净碳水化合物——总碳水化合物减去纤维——而同一份杏仁粉只有6克。相比之下，全麦面粉含有36克净碳水化合物，而通用面粉每半杯含46克。
一个肉桂面包可以混合大约1/3杯椰子粉和2/3杯杏仁粉。即使你把面包切成六大块，再加上其他配料中的少量净碳水化合物，每片面包的净碳水化合物也只有4克左右。
低碳商品
当你购买任何产品时，无论是准备好的低碳水化合物肉桂面包还是在家制作的混合面包，都要查看配料表。你会注意到各种面粉替代品，但更重要的是，有些含有你应该避免的成分，如白面或糖，而不是甜味剂。从几个商业准备产品的营养信息显示，你将得到3克至5克的净碳水化合物每份服务。
低碳水化合物的肉桂松饼混合物也可以用来做一条面包。另一种选择是买一种旧石器时代的低碳水化合物面包混合物，然后在肉桂和甜味剂的混合物中搅拌，把它变成肉桂面包。一些旧石器时代的品牌每份只有3克的净碳水化合物。肉桂和甜味剂每片只添加1克碳水化合物。
与普通肉桂面包相比的份量控制
一些含碳水化合物的食物，如水果，在低碳水化合物的饮食中是允许的，但有一点要注意：你必须限制摄入，以保持碳水化合物的摄入量。这是有理由的，你可以买任何一个肉桂面包下架，使它成为一个低碳水化合物的选择，只吃一片。别指望它。即使面包是全麦的，而且说它富含纤维，也有可能一片面包的净碳水化合物含量仍然很高。
一些品牌的全谷物肉桂面包一片含有17克的净碳水化合物。作为一个一般的指导方针，准备好的肉桂面包在一片中含有12到18克的总碳水化合物和1到2克的纤维。这意味着你能得到的最小量是每片10克的净碳水化合物。
肉桂面包作为低碳水化合物饮食的一部分
如果你目前正在遵循低碳水化合物计划，你已经知道，即使是低碳水化合物的肉桂面包也不允许，直到饮食的后期，当你把全谷物碳水化合物添加到菜单上。一旦你达到这一点，低碳水化合物肉桂面包是一个更好的选择比许多其他类型的全麦面包。一片其他类型的面包，如全麦和黑麦，含有9克到16克的净碳水化合物。
用面粉替代品烘焙需要反复试验。每一种面粉都有不同于普通面粉和全麦面粉的品质，这些品质会影响面粉的水分、密度和风味。通常情况下，将两种或三种不同的面粉混合使用会得到更好的效果。椰子粉比白面粉吸收更多的液体，导致面包密度更大，比你想象的需要更多的水或牛奶。你还需要用额外的鸡蛋来粘面糊，但是低碳水化合物的计划是允许的。