你打算在低碳水化合物饮食能极大限度的食物，你可以吃的种类和数量，但这并不一定意味着你需要放弃酸奶。如果你选择一个版本的诱导期低碳水化合物的饮食，你可能要等到下一个阶段，但是，让你的酸奶修复。有些感应阶段限制你每天不超过20克碳水化合物，而其他阶段往往允许从60〜90克，每日碳水化合物的任何地方。有些酸奶是碳水化合物低于其他人，以便确保检查营养成分标签和部分大小来选择一个作品。
全脂酸奶是低碳水化合物的
当试图限制碳水化合物时，你可能想要选择全脂酸奶而不是低脂或脱脂酸奶。这是因为酸奶中的脂肪经常被糖取代，而糖是一种碳水化合物。当脂肪被去除时，糖有助于弥补失去的味道。例如，普通全脂酸奶每6盎司含有8克碳水化合物，而普通脱脂酸奶每6盎司含有13克碳水化合物;同样分量的低脂酸奶含有大约12克碳水化合物。
跳过口味
当公司在酸奶中添加香料时，也会增加酸奶的糖分，从而增加碳水化合物的含量。一份6盎司的低脂水果酸奶含有超过32克的碳水化合物，甚至香草口味的低脂酸奶也含有超过23克的碳水化合物。选择脱脂品种，碳水化合物含量会进一步增加，6盎司的巧克力酸奶提供40克碳水化合物。在一些低碳水化合物饮食的诱导阶段，所有这些酸奶选项提供的碳水化合物都超过了你一天所允许摄入的碳水化合物的数量。
希腊酸奶在低碳水化合物饮食
由于希腊酸奶的生产方式，它比普通酸奶含有更多的蛋白质和更少的碳水化合物。普通酸奶的大部分碳水化合物都是在乳清中找到的，乳清被抽干后用来制作更浓的希腊酸奶。这意味着希腊酸奶更容易适应低碳水化合物饮食，你可以选择一种低脂肪的选择来帮助控制你的整体脂肪摄入量，同时仍然限制你的碳水化合物摄入量。一份6盎司的普通脱脂希腊酸奶只含有6克碳水化合物。
酸奶碳水化合物含量：总碳水化合物对战净碳水化合物
一些低碳水化合物饮食要求你计算净碳水化合物而不是总碳水化合物。这是通过从一份食物的总碳水化合物中减去纤维和任何糖醇的含量来实现的。
如果你吃的是纯酸奶，净碳水化合物会出现类似的总碳水化合物，酸奶是不是纤维的显著源除非制造商在加工过程中添加它。纤维的少量水果味酸奶中发现不抵消大量附加克的碳水化合物在他们发现相比纯酸奶。
低碳水化合物酸奶的作品
不是每个人都喜欢原味酸奶的味道。你可以通过添加少量切碎的坚果或少量碳水化合物含量较低的水果，使它更美味的同时，仍然限制碳水化合物的数量。例如，一盎司干烤山核桃只含有大约4克碳水化合物，同样数量的榛子、核桃或松子只含有5克碳水化合物。将1/4杯的草莓、黑莓、覆盆子或切碎的苹果混合到你的酸奶中，只会增加3到4克的碳水化合物。即使有了这些添加物，你的酸奶所含的碳水化合物仍然比调味前的品种少。
低碳水化合物的饮食注意事项
有些人在低碳水化合物的饮食经验的副作用，包括头痛，便秘，睡眠问题，恶心，口臭或眩晕。用于成人的建议的最小碳水化合物摄入是每天135克，这仍然是比较低的。如果您坚持建议在你的饮食中碳水化合物的低量出现不利影响，尽量增加他们对这一数额，看看症状改善。获得从整体而言，未精制的食物，如全谷物，水果或蔬菜，而不是从加工食品或含添加糖的食物这些额外的碳水化合物。
在遵循低碳水化合物饮食的同时，尽量将脂肪摄入量限制在推荐的35%卡路里和饱和脂肪(酸奶中最常见的一种脂肪)的摄入量，不超过10%的卡路里。每份纯酸奶含有近6克脂肪，这意味着酸奶中约一半的卡路里来自脂肪。