你只会从动物性食物中摄取胆固醇。椰子是天然不含胆固醇的，无论你有生椰子肉，椰奶，椰子水或椰子油。然而，椰子和胆固醇联系背后的争议在于它饱和脂肪含量。与其他大多数植物性食物不同，椰子的饱和脂肪含量很高，这反过来会影响你的血液胆固醇水平。
饱和脂肪的健康问题
高饱和脂肪的饮食会增加患心脏病的风险。众所周知，饱和脂肪会增加“坏”胆固醇——低密度脂蛋白。当低密度脂蛋白在血液中积累时，它会粘在动脉内部，导致动脉变硬而不是柔韧美国心脏协会。你的心脏努力工作以保持血液流动，增加了不必要的磨损和撕裂你的心脏肌肉。
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每天限制
因为危险，出版美国膳食指南，2015-2020你所摄入的热量中，饱和脂肪的含量不应超过10%。如果你遵循2000卡路里的饮食，每天不超过200卡路里的饱和脂肪，或22克。如果你的饮食中含有大量的胆固醇，饱和脂肪就会越来越有害。所以，如果你也吃肉类、家禽或乳制品，目标是每天摄入低于300毫克的胆固醇。
椰子中的饱和脂肪
椰子的脂肪含量主要是饱和脂肪。据英国《每日邮报》报道，如果你吃半杯生的切碎的椰肉，你就会获得将近12克的饱和脂肪美国农业部国家营养数据库。即使是一个小1汤匙椰子油也有大约12克。这一天的饱和脂肪津贴的一半以上，基于2000卡路里。您将从1/2杯椰奶中获得的两倍多，让您覆盖饱和的脂肪极限。椰子水是最轻的品种，每杯子少于0.5克。
椰子福利
虽然椰子和椰子汁富含饱和脂肪，但并不是所有的都对你有害。大部分的饱和脂肪的含量是月桂酸．这种有益的饱和脂肪实际上可以帮助提高你的高密度脂蛋白，这是降低心脏病风险的“好”胆固醇。HDL胆固醇倾向于通过将LDL分子水平降低，通过将其运送到您的肝脏以进行解构和去除。但是，椰子的最大数量来自椰子，你可以在它停止有益之前是未知的，所以哈佛大学公共卫生学院警告说。因为通常太多的饱和脂肪对心脏健康有害，所以不要吃太多的椰子产品。
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提示
椰子在营养方面有很多贡献——在肉、牛奶和椰子油中。在你的饮食中添加一种椰子的形式，然后接受各种各样的维生素以及对你健康有益的矿物质。