脂肪在饮食的数量是大多数美国人严重的健康问题。虽然医学研究所建议你限制脂肪％到20％的每日摄取的热量的35％，美国人的平均消耗比这更多。从好的方面来看，在适量正确类型的脂肪有利于你的健康。你可能听说过的ω-3对健康的益处和ω-6脂肪酸。另一类脂肪，ω-787-9，也是有利的。油酸属于这一类的脂肪，这是比较容易得到它在你的饮食。
单不饱和脂肪
油酸是植物油和动物脂肪中常见的一单不饱和脂肪。而饱和脂肪含量高的饮食可以增加你血液中的胆固醇，食用不饱和脂肪要适量有助于降低坏胆固醇，并降低心脏疾病和中风的风险，根据美国心脏协会。
当它的发现
油酸是在植物油如橄榄油，菜籽油和向日葵的主要脂肪。油酸是坚果油，肉，禽，奶酪和制成的食品用油酸富含氨基酸的植物油也有发现。一些植物油特别制作含有非常高的油酸含量。您可能会注意到在当地的杂货店标有“高油酸”油。例如，高油酸向日葵油通常由至少80％的油酸，根据国家协会向日葵。
选择健康的来源
这是至关重要的选择油酸的健康食物来源，因为它在各种各样的食品，其中一些不一定是促进健康的发现。有助于摄入量最高的美国饮食油酸来源包括以谷物为主的甜点，鸡肉，香肠，坚果，比萨饼，汉堡包，牛肉，鸡蛋，定期奶酪，薯片，沙拉酱，乳制甜点和酵母面包，根据该中心营养政策与宣传。并非所有的这些食物有恒星健康档案。因此让油酸从一些来源可以这样做弊大于利，因为你还可以获得多余的热量，饱和脂肪并在此过程精制糖。
得到它在你的饮食
如果你正在寻找替换与健康的脂肪，如油酸，坚持使用天然的，整个食品或最少加工的来源你的饮食饱和脂肪，如各种坚果，种子，鳄梨和冷榨植物油如红花，杏仁和葵花子。你可以很容易的坚果一把添加到酸奶，奶昔和蛋白质奶昔或让他们在两餐之间的零食。您可以通过添加种子给紧缩沙拉或它们包括在道上混的作为零食。取代传统敷料，或在您的鲑鱼或其它蛋白质如油剂毛毛雨油的使用油酸酸石油资源丰富的沙拉。你也可以在你的卤汁用油酸酸丰富的石油。