从历史上看，膳食脂肪穿了红字为是“不健康的”。虽然overconsuming某些类型的脂肪会产生负面影响您的血脂水平，脂肪起着您的健康至关重要的作用。医学研究所建议从脂肪获得20％至35％的日常卡路里。我们的目标是由不饱和来源，其中包括单不饱和与多不饱和脂肪得到广大这一数额。这些“好脂肪”将有利于你的健康。
对健康的益处
不饱和脂肪适量的提供你的身体提供必需的营养物质，因此正常工作。单不饱和脂肪，或者MUFAs，促进健康的胆固醇水平，提供一定的营养，如维生素E，帮助身体吸收脂溶性维生素。随着多不饱和脂肪，MUFAs提供健康视觉，神经系统的功能，大脑发育，神经功能和心血管健康发挥作用必需脂肪酸。
发疯
干和坚果炒货提供了丰富的单不饱和脂肪的来源。坚果的热量的浓缩源，所以吃他们在适当的部分;一把很长的路要走。如果你有兴趣在你的饮食中获得更多的MUFAs，尝试杏仁，坚果，胡桃，腰果，榛子，巴西坚果，开心果，松子和花生 - 技术上归类为豆科植物。
到处播种
种子提供不饱和脂肪的好来源，用途广泛。您可以添加种子酸奶零食，撒上沙拉上面，将它们添加到道上混的，或享受他们自己。最丰富的来源包括芝麻，南瓜和南瓜种子。其他种子尝试包括葵花籽，亚麻籽粉，罂粟，奇异子和藜。后两者兼作晶粒。
机油检查
使用健康的食用油是在你的饮食中获取更多单一不饱和脂肪的另一种方式。你可以用单一不饱和油来制作腌泡汁，在沙拉上淋上毛毛雨来代替传统的沙拉酱，在烧烤或烘烤之前，在肉和鱼上刷上一层。坚果油和种子油是单一不饱和脂肪的良好来源。一些常见的选择包括亚麻仁油，烤杏仁油，烤花生油和烤腰果油。这些油有烘烤，坚果，微妙的味道，适合与各种菜肴。例如，花生油可以和泰国式炒菜搭配。
其它食品
许多食物中含有几种类型的脂肪的混合物。除了坚果，种子和油类，其他一些食品中含有的不饱和脂肪。这些食物包括鳄梨，家禽，牛肉，猪肉，羊肉，鸭肉，鸡蛋，鹅，牛肉，橄榄和黑巧克力。享受适量黑巧克力。黑巧克力A 1盎司的含有约5克的饱和脂肪和是的热量的浓缩源。选择不会有很多额外的添加成分，因为这些往往添加额外的卡路里和脂肪的黑巧克力。当选择肉类，齐齐瘦肉，如里脊和牛腩，因为某些削减含有大量的饱和脂肪。